- Mexillóns - 500 gramos
- Rebanada de touciño - 4 pezas
- Bulbo - 1 peza
- Pepper doce amarelo - 1/4 pezas
- Pepper doce verde - 1/4 pezas
- Manteiga - 180 gramos
- Zume de limón - 15 mililitros
- Salsa de ostra - 10 mililitros
- Sauce Tabasco - - A gusto
- Paxaro de Pan - 60 gramos
- Sal - - A gusto
En branco, envexo ás persoas que viven na costa mediterránea: os mejillones frescos e deliciosos pódense consumir todos os días. Os mexillóns son moi sabrosos e, sobre todo, moi útil, polo tanto, cando noto mexillóns frescos nun supermercado, sempre os tomo sen pensar. Aínda malia o prezo. Se cociñas os mexillóns por primeira vez, talvez o mellor prato para coñecer será o casino do mexillón. Isto é moi sinxelo e moi saboroso e, polo demais, o clásico do xénero. A receita para a preparación do casino do mexillón: 1. A carne dos mexillóns debe estar separada das berbereñas (isto faise para facilitar a alimentación dos mexillóns). As cunchas son lavadas suavemente por ambos lados (con moito coidado - son fráxiles). 2. Frite as pezas de bacon ata que estean vermellas. Cebola e pementos cortados en pequenos cubos. Ao fritir o touciño nunha tixola, está formado unha gran cantidade de graxa: necesita ser drenado (non todos, nalgún lugar da metade). Engade as verduras ao touciño, mézclate e frite a lume medio ata que as verduras estean suaves. 3. Coloque o contido da tixola no paleta e manteña a lixeira. En ningún caso é a homoxeneidade - só un pouco suavizar o noso asado. Recrea verduras ligeramente picadas con bacon. 4. Mestura a manteiga, a salsa de ostras, o zume de limón e Tabasco. A salsa resultante mestúrase con verduras arrefriadas e touciño. Mestura a homoxeneidade. 5. Derrita unha pequena cantidade de manteiga nunha tixola, engade migallas de pan, mestura e elimina do lume. 6. Tomamos carne de mejillones, colocaremos desde arriba sobre cunchas. En cada cuncha poñemos 1 cunca. Unha mestura de verduras, bacon e salsa. Tapa cunha capa de migas de pan. Debería resultar tan bo barco. 7. Coloque as cunchas nunha tixola e coloque no forno durante 10 minutos, quentándose a 200 graos. Os mexillóns listos son eliminados do forno, rociados con zume de limón (ou limón) e servidos ata arrefriados. Agradable!
Porcións: 3-4