Espinaca en estilo asiático

Prepare un recipiente de auga xeada, reservado. Nunha pota grande traia auga aos ingredientes. Ingredientes:

• sal - - a gusto
• espinaca - 900 gramos
• aceite de sésamo - 1 1/2 Art. culleres
• salsa de soia - 1 1/2 arte. culleres
• Vinagre de arroz - 1 1/2 Art. culleres
• viño de arroz Mirin - 1 1/2 Art. culleres
• sésamo - 3ª. culleres

Instrucións

Prepare un recipiente de auga xeada, reservado. Nunha pota grande poña a auga a ebulición, estace con sal. Engade espinaca e cociña uns 30 segundos. Xoga as espinacas nun colador e colocar nunha tixela preparada de auga xeada. Deixar que o espinaca se arrefríe por completo, uns 30 segundos. Con as mans espremer a espinaca para eliminar o exceso de líquido e depositar a espinaca na superficie de traballo. Cortar a espinaca coaramente e poñer nun bol, reservar. Nunha tigela, látese o aceite de sésamo, a salsa de soia, o vinagre de arroz e o viño mirin. Engade a salsa e sementes de sésamo ás espinacas. A espinaca pode almacenarse durante 2 días.

Porcións: 4