A primavera é o primeiro sol, calor tímido, gotas, canto de paxaros. E, con todo, esta é unha avitaminosis, que nos cobre despois da escuridade invernal e fría. Se non toma medidas oportunas, pode ter problemas de saúde. Por iso, é hora de comezar a tomar vitaminas. Pero antes - aprende todo o máis importante sobre vitaminas e beriberi. A vida sempre é útil.
En 1881, o médico ruso Nikolai Ivanovich Lunin estaba interesado na pregunta: se se mesturan proteínas, graxas e carbohidratos na proporción "correcta", ¿acontecerá a comida completa ou non? El dixo que o fixo. E agora dous grupos de "mártires da ciencia" - ratos - están en jaulas. Un grupo experimental consome un "cóctel perfecto" feito de proteínas, graxas e hidratos de carbono compilados por Lunin no modelo de leite de vaca, e outro - un cóctel de control - trata con leite de vaca natural. O resultado científico foi o seguinte: o grupo experimental perdeuse por completo, eo grupo de control volveuse sa e adquiriu exemplares exemplares. O médico curioso concluíu que, aparentemente, algunhas proteínas con graxas e carbohidratos non son suficientes para un organismo vivo, hai que haber algo máis no alimento que é moi importante para o soporte vital.
Labor Lunin continuou o químico polaco Kazimierz Funk. En 1911, alimentou ás palomas durante moito tempo con arroz pulido (é dicir, pelado, sen casca) e esperou ata que as aves estaban enfermos. Entón el comezou a mesturalos en farelo de arroz, e os paxaros recuperáronse de forma sorprendente. Funk realizou estudos químicos e illou a primeira vitamina coñecida - vitamina B1, ou tiamina - do farelo de arroz. Por certo, a mesma palabra "vitamina" foi inventada polo mesmo Funk: a vitamina - a amina vital: a vita en latín significa "vida" e amin - "que contén nitróxeno".
Aberto polo Funk of thiamin para toda a vida humana non necesitas máis de 30 gramos, pero ai de quen non me gustan estes gramos. As vitaminas non son leña, a partir da "combustión" da que se forma a enerxía necesaria para a vida; estes non son bloques dos que está construído o corpo. Necesítanse construír en cantidades microscópicas en moléculas de enzimas: sustancias que regulan a velocidade e dirección dos procesos bioquímicos no corpo. As vitaminas de Beth, a molécula enzimática "salta" e detén o curso de procesos bioquímicos. É este sentimento que xorde en moitos na primavera: que, contrariamente á primeira calor eo tan esperado sol, as forzas desapareceron nalgún lugar. A razón; acumulado no verán e no outono, o corpo de vitaminas se secou no corpo e os alimentos non poden compensalo. As verduras e froitas frescas non aparecerán en breve e as que caen nas prateleiras das instalacións de almacenamento perderon o seu valor vitamínico. Este estado de deficiencia crónica de vitaminas - avitaminosis primavera estacional.
Vitamina A ou retinol.
Papel: axuda o corpo a tratar con infeccións, mellora a visión, afecta positivamente o fondo hormonal xeral, aumenta a velocidade de renovación das células da pel, fortalece o sistema nervioso.
Onde está contido: en chupete e halibut (na súa graxa), ovos de galiña, leite e manteiga. En cenoria - betacaroteno - o precursor da vitamina A.
Requisito: 3300 ME por día. A necesidade de que creza na primavera e cando se toman pílulas anticonceptivas orais.
Características: coa cociña ea luz, a vitamina A é destruída. A falta dela non se pode encher con produtos vexetais. Na maior parte do aceite de peixe e fígado, manteiga, xema de ovo, crema, leite.
Síntomas de avitaminosis: arrefriados persistentes, cabelos apagados e uñas fráxiles.
Vitamina D.
Baixo a "máscara" da vitamina D, cinco vitaminas relacionadas están agochadas á vez: de D1 a D5. A persoa máis importante é a vitamina D3 - colecalciferol.
Papel: responsable do intercambio de calcio e fósforo, estimula o bo crecemento dos ósos.
Onde está contido: baixo a influencia do sol prodúcese na pel. Da comida son ricos en manteiga, xema de ovo, aceite de peixe, caviar, perexil e ortigas, produtos lácteos.
Necesita: 2,5 mcg por día.
Características: canto menor sexa o sol, maior será a probabilidade de obter deficiencia de vitamina.
Síntomas de beriberi: sensación de ardor na boca e garganta, falta de sono, problemas de visión.
Vitamina K.
Rol: proporciona coagulación de sangue, prevén a osteoporose.
Onde está contido: en verdes, repolo, espinaca, soia, cadros, tomates verdes. Tamén está formada por bacterias que "viven" nos intestinos, que contribúen á dixestión dos alimentos.
Requisito: 1 mcg por quilogramo de peso por día.
Características: os máis ricos en verduras de follas verdes de vitamina K.
Síntomas de beriberi: hemorragia de gengiva, sangramento nasal e gástrico, hemorragia na pel e baixo a pel.
Vitamina E ou tocoferol.
Rol: garante o traballo normal dos órganos reprodutivos, ser antioxidante, protexer o corpo dos radicais libres, protexenos do estrés.
Onde se atopa: en xerme de trigo, aceite vexetal, follas de leituga, carne, fígado, leite, manteca e xema de ovo.
Necesidade: 0,3 mg por quilogramo de peso corporal por día.
Síntomas de beriberi: debilidade muscular, cansazo, síntomas aumentados de PMS.
Vitamina C.
Papel: é necesario para o curso normal de moitos procesos no corpo - para o crecemento dos dentes, a formación de células do sangue, a digestibilidade da glicosa no intestino, a produción de anticorpos inmunes.
Onde está contido: é rico en froitas e legumes frescos, especialmente moitos na repolo, fresa, melón, tomate, cítricos, groselha, pataca, pementa doce.
Necesidade: 50-60 mg por día. O uso de anticonceptivos orais aumenta a necesidade de vitamina C. Os fumadores activos e pasivos tamén o necesitan máis.
Características: A vitamina C ten un "rival" - vitamina D. Canto máis se forma no corpo do segundo, máis a primeira é a saída. Unha vez que a vitamina D está formada pola acción dos raios ultravioleta, o sol da primavera e os sedimentos no solario poden levar a un efecto paradoxal: debilidade, fatiga e susceptibilidade aos arrefriados. Polo tanto, na primavera de vitamina C necesitamos máis.
Síntomas de beriberi: debilidade, letargo, irritabilidade, pel seca, aumento da perda de cabelo.
As vitaminas B son realmente un complexo de 15 substancias diferentes.
Vitamina B1 ou tiamina.
Papel: garante o funcionamento normal do sistema nervioso, axuda a regular o metabolismo dos carbohidratos.
Onde está contido: en pan feito de fariña grosseira, cereais, brotes de trigo, mostaza, legumes (espárragos, brócoli, coles de Bruxelas), chícharos, noces, laranxas, ameixas, ameixas, levadura de cervexa, algas e tamén no fígado animal. bacterias do intestino.
Necesidade: 1,3 - 1,4 mg por día. Se a dieta é baixa en vexetais frescos, así como co maior amor polo alcohol e ... o té - a necesidade dunha vitamina aumenta.
Síntomas de beriberi: insuficiencia de memoria, irritabilidade, insomnio.
B6 ou piridoxina.
Papel: regula a síntese de proteínas, o equilibrio das hormonas, o traballo do sistema nervioso -central e periférico-, a contractilidade do miocardio, promove a renovación das células do sangue.
Onde está contido: en produtos vexetais: grans non refinados de cereais, verduras de follas verdes, levaduras, cereais, cenorias, bananas, noces, soia; en produtos animais: carne, peixe, leite, xema de ovo. A vitamina B6 é sintetizada pola microflora intestinal.
Requisito: 2 mcg por día. Aumenta co estrés, o estrés, coa inxestión de antidepresivos e anticonceptivos orais.
Síntomas de beriberi: ansiedade, conjuntivite, apetito reducido, arrefriados frecuentes, dermatitis.
Vitamina B9 ou ácido fólico.
Papel: axuda ás células do sangue: os eritrocitos maduran e controlan o metabolismo das proteínas.
Onde está contido: o mesmo lugar onde se atopa a vitamina B6. Ademais, a vitamina B9 é sintetizada pola microflora intestinal.
Características: ao procesar o calor, ata o 90% de ácido fólico, que está contido en alimentos en bruto, é destruído. Por exemplo, ao cociñar a carne e os vexetais, as perdas de ácido fólico alcanzan entre 70-90%, mentres se sofren a mesma carne - 95%, mentres se cociña ovos - 50%.
Síntomas de beriberi: vermelhidão da lingua, apatía, fatiga, anemia, trastornos dixestivos.
Vitamina B12 ou cianocobalamina.
Papel: controla a formación de glóbulos vermellos eo intercambio de graxas, mellora a calidade dos espermatozoides.
Onde está contido: en produtos vexetais: en kale mar, soia, levadura; en produtos animais: carne, aves, fígado, riles, peixes, ovos, leite e queixo.
Necesita: 3 mcg por día. A necesidade de vitamina B12 é maior entre fumadores e vexetarianos.
Características: esta é a única vitamina, depositada no corpo "nun día negro": no fígado, os pulmóns, os riles, o bazo.
Síntomas de beriberi: mareos, depresión, constipação, gastrite e arrefriados frecuentes.
Proba: teño deficiencia de vitamina?
1. ¿Acostumes frear máis frecuentemente na primavera que no outono e no inverno? E si B non
2. ¿Toleras os arrefriados de primavera máis pesados que os arrefriados de outono e inverno? E si B non
3. ¿Adormece máis forte e esperta na primavera en comparación con outras tempadas? E si B non
4. ¿Estás irritado en febreiro-abril fatiga, mal humor, dores de cabeza? E si B non
5. ¿Ten máis frecuencia na primavera que noutras tempadas, irregularidades menstruais, un curso máis grave de síndrome premenstrual?
E si B non
6. Observa a túa pel e o cabelo: parecen tan bos en marzo como no verán, no outono, a principios do inverno? E si B non
7. Non se producen os problemas coa dixestión na primavera (coa posterior desaparición espontánea ao verán): náuseas, constipação, ardor de estómago, sensación de pesadez desde a comida comida? E si B non
8. Moitas veces ten que reducir a carga no ximnasio por si mesmo na primavera (ou, se non a visita, prefire o ascensor para o segundo ou terceiro piso nas escaleiras)? E si B non
9. ¿Prefieres alimentos procesados térmicamente a verduras e froitas frescas?
E si B non
10. Tes perexil, apio e outros verdes na mesa todos os días? E si B non
11. ¿Pasas moito tempo ao aire libre? E si B non
Cálculo de resultados. Por cada resposta "A" - 1 punto, por cada resposta "B" - 0 puntos.
0 puntos. Vostede é unha persoa ideal! Debería ser igual.
1 -3 puntos. Non todo o seu estilo de vida é perfecto, pero o risco de avitaminosis é baixo. Un pouco de esforzo, e terás que ocupar un lugar no primeiro grupo.
4-6 puntos. Non se pode sentir nada, pero unha pequena fame de vitamina é evidente. Un pouco máis de verduras e froitas frescas, máis descanso e paseos na natureza - e a situación mellorará.
7-9 puntos. A avitaminosis é o fondo da súa vida. Moi probablemente estivo vivindo con el durante varios anos. Cope coa situación só se pode cambiar radicalmente a forma de vida. Necesitas vitaminas.
10-11 puntos. Cardinalmente cambia o teu estilo de vida e acóllate ao médico, axudarache a recoller as vitaminas necesarias.