Cociñar o oído O mellor orella é obtido, por suposto, do peixe que se acaba de coller. E hai que cociñalo ben no lugar, en xogo. Desafortunadamente, esta oportunidade non sempre é e non en absoluto, así que intentaremos cociñar unha sopa non menos sabrosa do salmón na nosa cociña. Para este propósito, nin sequera o peixe enteiro é adecuado, senón aquelas partes que adoitan ir a residuos: cabeza, cola, aletas e ósos e, por suposto, varias porcións de filetes de peixe. Ao comprar unha cana de peixe arrefriado, pode usalo enteiro, sen perder un só gramo de produto valioso. O filete pode ser usado para facer bifes ou encurtidos e cociñar ricos deliciosos. Pero o resto é o mellor produto para cociñar sopa. Pero hoxe ofrecémoslle a cociñar sopa de carne, alguén pode decidir que esta non é a opción máis económica, pero ás veces quere un caldo rico e carne de peixe fervido. A partir do salmón da orella resultará increíblemente saborosa e aromática. Ademais, este peixe é moi fácil de limpar e separar a carne da pel e os ósos. Hai un segredo, grazas ao cal ningún dos comedores e adiviñen que a sopa do salmón é cocida nunha cacerola convencional nun cociña a gas. Coloque con raios finos de bidueiro, engade un deles cando o oído estea listo, e colóquelo completamente nunha pota. Este método sinxelo daralle ao seu prato o cheiro dun lume real, e ti - a gloria dun excelente cocinero.
Ingredientes:- Filete de salmón 550g
- Cebolas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Patacas 4 pezas.
- Auga 2000 ml
- Pepper perfumado 5 pezas.
- Pepper black ground 1 pinch
- Bay leaf 1 pc.
- Sal 2 pinch
- Eneldo fresco 0.25 racimo
- Paso 1 Para preparar a sopa, tome salmón, cenoria, cebola, pataca e especias.
- Paso 2 As verduras limpas e lavan. Patacas cortadas en cubos, cenorias en círculos, que se dividen en 4 partes. Picar finamente a cebola.
- Paso 3: o peixe debe ser lavado ben, eliminando as escamas e cortadas en porcións.
- Paso 4 Nunha cacerola engádese 2 litros de auga e engade as verduras, o peixe, o pemento e o loureiro.
- Paso 5 Traia todo a unha fervura, reduce a calor e cociña por 25-30 minutos a lume baixo, elimine a escuma.
- Paso 6 A continuación, engade a pementa de chile negro e sal a gusto. Servir a orella co eneldo.