- Mash - 3/4 de vidro
- Tomates - 2 pezas
- Aceite vexetal - 2,5 p. culleres
- Zume de limón - 2.5. culleres
- Jengibre ralado - 1 ª. unha cullerada
- Perejil picado - 2ª. culleres
- Auga - 6 lentes
- Comiño - 1 cucharadita
- Asafoetida - 0,5 culleres de té
- Curcuma - 0,5 culleres de té
- Pimenta picante - 1 peza
- Sal - 1 cucharadita
- Azucre marrón - 1 ª. unha cullerada
Prepare todos os ingredientes que necesita para facer sopa de masha. O mash debe ser lavado por completo baixo a auga corrente. Corte os pimentões en tiras finas. O xenxibre frotou no ralador. Cortar os tomates en anacos. A auga vertida nunha tixola e ponse ao lume. Despois de que a auga comezou a ferver, poñemos pementa, cúrcuma, xenxibre e mung na pota. Cociñamos durante 40 minutos. A través deste tempo, o puré debe parecer así. Teña coidado de que o feixón mung non se ferva e non se converta nunha desorde, deixe que quede sólido. A continuación, engade os tomates en rodajas, sal, azucre mascavo e perexil á pota. Engade o ácido cítrico e continúa a cocer a sopa. Mentres se prepara a sopa, quemamos o aceite na tixola refractaria e frícham as especias nel. Entón a mestura de especias resultante é vertida na sopa. Só ten que ter coidado, o aceite pode salpicar. Cociña outros 5 minutos e a sopa está lista! A sopa debe ser servida con pan quente e negro. Bon appetit!
Porcións: 3-4