Sopa Rubic con boliñas Esta receita do chef canadiense Michael Smith. As boliñas de pataca italianas son case iguais ás bagulas ucranianas. A diferenza é que os nosos boliñas de dumpling son cocidos a partir de puré de patacas cocidas e para as patacas italianas cocidas e a lóxica é seguramente alí: en patacas al horno, moita menos humidade. O peixe vermello pode ser calquera cousa: salmón, trucha, salmón. Resulta fácil e deliciosa sopa.
Ingredientes:- Trucha 400 g
- Patacas 2 pezas.
- Carrot 1 pc.
- Raíz de apio 100 g
- Porros 50g
- Ovos de polo 1 pc.
- Harina, trigo 70 g
- Sal de mar 5 g
- Auga 2 l
- Paso 1 Para cociñar sopa de peixe con boliñas italianas que necesitas: truchas, patacas, raíces de apio, porros, cenoria, ovos, fariña e sal.
- Paso 2 Limpamos o peixe e enchemos con auga. Facemos caldo para sopa. Cando o auga ferve - elimine a escuma, despois de 20 a 25 minutos estará listo.
- Paso 3 Dúas grandes patacas ao forno no microondas. Pode e no forno, pero será moito máis longo.
- Paso 4 A raíz do apio queda cortada en cubos.
- Paso 5 As cenorias tamén son cortadas en cubos.
- Paso 6 Picar os porros e engadir a cenoria e apio. Recoñecemos verduras nunha tixola nunha pequena cantidade de aceite vexetal. Podes tomar aceite ou xirasol.
- Paso 7 Poña as verduras nun caldo de peixe esmagado e cociña por 10-15 minutos.
- Paso 8 As patacas al horno son limpas e friccionadas nun ralador.
- Paso 9 Á pataca engade o ovo ea fariña do cálculo: 1 parte da fariña en 2 partes de patacas. Solim e amasar unha masa bastante grosa sobre boliñas. Facemos salchicha da proba.
- Paso 10 Corte a salchicha en anacos de aproximadamente 2 cm de ancho. Espere cada peza cun garfo. Enviamos os boliñas ao xeladeiro por 20-30 minutos.
- Paso 11 Cando os boliñas quedan conxelados, arroxámolos á sopa. Cocer uns 7-10 minutos ata que estea cocido. Solim e sazonar a sopa ao teu gusto. Poñemos os anacos de peixe nun bol e espolvorear con verdes.