- Tomate de pasta - 1 ª. unha cullerada
- Cebola - 2 pezas
- Pimenta e sal - - A gusto
- Faba escura - 2 cuncas
- Raíz de raíz picante - - A gusto
- Orellas de porco - 2 pezas
- Hops-Suneli - 2 pezas
- Allo - 4 dentes
- Leaf bay - 4 pezas
- Crema de leite - 3 ª. culleres
- Chícharos de pementa - 10 pezas
1. As beans empapan pola noite (derraman auga quente), pola mañá drenamos a auga, lave os feixóns, colócaa nunha pota ou caldera, enche-la con auga fresca. Despois de ferver, asegúrese de drenar a auga e outra nova, configure os feixóns a preparar. As beans son mellores para cociñar, cambiando a auga tres ou catro veces (para mellor eliminar substancias innecesarias). 2. Nas curvas cortamos as orellas de porco, limpiámolas ben, poden ser manchadas nun fogo aberto e baixo a auga corrente son ben lavadas. 3. Poñemos as orellas nunha tixola e enchemos con auga. Despois do furor de auga, fúndea. Lavamos as orellas, eliminando o resto da escuma e preparámolas para cociñar. Despois do fervido de auga, agregue follas de loureiro, cebola e chícharos. Cociña as orellas por aproximadamente unha hora, despois frías e corte. 4. Limpar a cebola grande e limpa-la e corte en aneis. A cor dourada, nunha tixola quente fritir aneis de cebola. 5. Prepare a salsa: mestura a pasta de tomate con crema de leite, pementa, sal, ajo picado e engade lúpulo-suneli. Engadir rábano ralado. A salsa é moi golpeada, ata unha masa homogénea. 6. Cebola á prancha mesturada con orellas e faba en rodajas, un pouco de sal e mestura. Estender nun prato. Engade a salsa e un pouco de verdes. O prato está listo.
Porcións: 6