- Ganso - 5 kilogramos
- Pechuga de porco afumado - 300 gramos
- Cogomelos frescos - 1 quilogramo
- Arroz - 300 gramos
- Allo - 4-5 Zubchikov
- Noces - 0,5 vidro
- Lemon - 1 peza
- Po de pementa negra - 1 cucharadita (media pementa para marinar un ave, a metade dun recheo)
- Sal - 2 elementos. culleradas (metade do sal - para o adobe de oca, a metade do recheo)
- Miel - 2 Art. culleres
- Mostaza - 2 Art. culleres
- Comiño - 1 cucharadita
- Cebolas - 2-3 pezas
- Aceite vexetal - 100 millilitros
Prepare todos os ingredientes necesarios. Ganso preparado natrem unha mestura de allo, sal e pementa. Faremos pinchazos por todo o ganso e faino con bacon finamente picado. Mentres o ganso está marinar, imos lidiar co recheo. Cortar os cogomelos en anacos, esfregar as cebolas e fritir todo cun pouco de aceite. Nós soldamos a Fig. Mesturámosnos con cogomelos preparados, noces batidas. Solim, pementa. Nós recheamos a galiña co recheo. Confeccione ou pegue todos os furados e coloque o ganso na manga para cocer. Non esqueza facer varias pinchazos pequenos na parte superior do manga. Asamos un ganso a 180 graos por 3-4 horas. Cando a nosa galiña está case listo, liberámolo do manga. Lubrique o "esmalte". Para iso, mestura o mel, a mostaza, o zume de limón, o comiño. Poñemos o ganso por outros 15-20 minutos.
Porcións: 8-10