- Filete de salmón - 750 gramos
- Patacas - 750 gramos
- Bulbo - 1 peza
- Graxa de crema - 1,5 vasos
- Fécula de pataca - 3ª. culleres
- Leaf bay - 3 pezas
- Auga - 6 cuncas
- Aceite de oliva - 2-3 Art. culleres
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
- Limón - 1/2 pezas
- Perejil verde (racimo) - 1/2 pezas
- Sal, pementa - - A gusto
Prepare todos os ingredientes necesarios, verdes - swill, patacas - limpa, se o peixe ten os ósos - despois elimina os ósos e deixa só os filetes. Na cacerola, aceite de oliva quente, xoga a cebola picada. Frite a lume medio ata que estea suave, de 3 a 4 minutos. Cando a cebola se suaviza - engade auga á tixola. Leve a ferver, engade un follaje de loureiro. Patacas peladas cortadas en cubos e tamén engádense á sopa. Cociña a sopa ata que as patacas estean listas para preparar (uns 7 minutos), e engade as porcións de peixe na tixola en anacos grandes. Cocer a lume medio por outros 5 minutos, despois do cal engadimos crema á pota. O almidón é criado en 1-2 culleres de sopa. auga e engade á sopa. Cociñamos outros 5-7 minutos antes de obter a sopa da densidade necesaria. Cando a sopa pola densidade se fai o xeito que che gusta, engade unha culler de sopa de manteiga á tixola. Cando a manteiga se derrita (case inmediatamente), elimine a pota do lume. Engade medio zume de limón á tixola (opcional). Tamén engade o perejil finamente picado á tixola. Solim ao gusto. Engadir a pementa negra molida. Mestura - e iso é todo, o oído do peixe vermello con crema está listo! Servimos en quente.
Porcións: 8-10