- Manteiga - 30 gramos
- Calabaza - 450 gramos
- Azucre - 2 Art. culleres
- Fariña - 2 cuncas
- Ovo - 1 peza
- Sal - A gusto
- Pasas - 100 gramos
- Po de cocción - 2,5 culleres de té
1. Pelar a cabaza e cortar en anacos pequenos. Precalentar o forno. Poñer os anacos de cabaza nunha folla e cocer. Cando a cabaza está cocida e amolecida, elimínaa do forno e muela nun liquidificador ata que sexa pura. 2. Ablandar a manteiga. Bata cun mesturador xunto co azucre. Engade a manteiga batida e a mestura de azucre ao puré de cabaza e mestura ben. 3. Pasar, enxágüe, enxágüe e despeje auga quente durante 15-20 minutos. Cando as uvas pasan a ser suave, drenar a auga e secar un pouco. En puré de patacas, rompe o ovo, engade sal, harina, po de asado e pasas pasas lavadas. Mestura todo e amasar a masa. 4. Coloque o papel de pergamiño na bandexa de cocción. Proba a forma redonda e colócaa nunha xunta de cocción. Coitelo para facer cortes profundos. Facer polo número de porcións, 8 incisións. 5. Precalienta o horno a 200 graos. Poñer o pan no forno e cocer ata que o pan estea listo. Comprobe o pan cun palito.
Porcións: 8