Queixo caseiro

Leve 1 litro de leite a ebulición. Engadir queixo cottage con pouco contido de graxa. Ferva a lento Ingredientes:

• leite - 1 litro
• queixo cottage - 1 quilogramo
• Manteiga - 100 gramos
• sal - 1 cucharadita
• Soda - 1-2 culleres de té (extinguir con vinagre)
• ovos - 1-2 pezas

Instrucións

Leve 1 litro de leite a ebulición. Engadir queixo cottage con pouco contido de graxa. Ferva a lume baixo por 3-4 minutos. Poñer ben e escorrer. Nun bol separado, mestura a manteiga, o sal, a sosa e un par de ovos. Mesturar todo con queixo cottage. Calma a masa resultante nun baño de auga durante 10 minutos. Poña o queixo futuro nun molde. Presione e deixe arrefriar durante 1 hora. Segundo a receita terán uns 400 gramos de queixo.

Porcións: 4