Bolo de queixo Este bolo de queixo está creado en base ás habilidades culinarias austriacas. O schnitzel vienés, o strudel de mazá e o bolo "Sacher" son considerados a tarxeta de visita desta cociña. É interesante que os pratos tradicionais sexan considerados como cociña vienesa, e as receitas rexionais xa son unha variación sobre o tema. Os austríacos están tolos por cervexa e café. En canto á última bebida, é amado en varias variacións. Pero o máis popular entre eles é o Melange de Viena. E, por suposto, a poboación deste país reverte todo tipo de afumado e salchichas. En realidade, a cociña dos homes. Para terminar a comida, os austríacos aman tradicionalmente: sobremesa. E neste caso os especialistas culinarios austriacos teñen moito éxito.
Ingredientes:- Curd 600g
- Ovos de polo 3 pezas.
- Manteiga de 110 g
- Sugar 100 g
- Vanillina 10g
- Almendra 100 g
- Panses de luz 60 g
- Macarrão Manna 4 culleres de sopa. l.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para este pastel, tome: 300 gramos de queixo granular e baixo contido de graxa, ovos, améndoas, pasas, sémola, azucre de vainilla, azucre branco cristalino ou marrón.
- Paso 2 Mesturar os dous tipos de queixo cottage.
- Paso 3 Separa as proteínas das xemas. Coloca as proteínas nunha tixela profunda.
- Paso 4. Mestura as xemas na cuajada. Alí, engade azucre, azucre de vainilla, semolina. Mesturar ben e reservar.
- Paso 5 Raise as pasas, enxágüe e vese auga fervendo. Deixar de lado durante 5 minutos.
- 6. Move as améndoas en anacos pequenos.
- Paso 7 Na masa de manteiga engade as patacas de améndoas e 100 gramos de manteiga descongelada. Mesturar
- Paso 8 Saia as pasas e engádese á masa de queixo. Mestura de novo completamente.
- Paso 9 Nas proteínas engade un pouco de sal e bate nunha espuma axustada. É moi importante que azoute as proteínas na última etapa, se non van escorrer.
- Paso 10 mestura coidadosamente as proteínas coa masa de cuajada.
- Paso 11 Usando unha parede lateral extraíble, engrasa o molde coa manteiga restante e encha-la con mantequilla. Pon o formulario nun horno precalentado a 170 ° C durante 30-40 minutos.
- Paso 12 Retire o bolo do forno e deixe arrefriar por completo.