- Manteiga - 3 elementos. culleres
- Bulbo - 1 peza
- Azafrán - 1 pinch
- Pasas - 3/4 de vidro
- Cuscús - 1 vaso
- Caldo de galiña - 1,5 cuncas
- Viño branco ou seco - 3 Art. culleres
- Canela - 1/2 de cucharadita
- Almendra - 3/4 de vidro
- Sal - - A gusto
Primeiro, prepare todos os ingredientes. As pasas deben ser empapadas en auga durante 15 minutos. Cebolas picadas finamente. Nunha cacerola, quente a manteiga, coloque as cebolas picadas e cociña a lume medio durante 5-8 minutos - ata a transparencia da cebola. A continuación, engade o azafrán ás cebolas, revolve. Engade o caldo e o viño, engada o lume e ferva o contido da pota. Cando ferve, engadimos pasas (sen líquido) e cuscús á tixola. Mueva rápidamente, elimine a pota do lume. Cubra a tixola cunha tapa e déixache durante 15 minutos. Despois de 15 minutos, mestura co cuscús cun tenedor coidadosamente para que se mova máis. Mentres tanto, as améndoas, cortadas en pratos finos, fritir nunha tixola seca. Frite a lume medio durante uns 3 minutos, mexendo constantemente para non queimar. Engade as almendras asadas ao couscous. Solim, engade canela, mestura. Cuscús con almendras e pasas listas! :)
Porcións: 3-4