Pastel metropolitana

Deixar que o aceite estea en un lugar quente para ablandar e, a continuación, colócase nunha tigela e bata. Ingredientes:

• Fariña - 260 gramos
• Ovos - 3 pezas
• Manteiga - 200 gramos
• Sugar - 200 gramos
• Po de cocción para a masa - 10 gramos
• Vanilla Sugar - 10 gramos
• Pasas - 150 Gramos (Mellor que unha variedade escura)
• Po de azucre - 20 gramos

Instrucións

Deixar que o aceite se pousa nun lugar caluroso para suavizar, logo colócase nun recipiente e manteña a masa de aire. Agregue todo o azucre á manteiga e bata a masa ata que o azucre se disuelva por completo. Separadamente, engade cada ovo e látese completamente. Antes de engadir a fariña á tixela, é mellor filtralo. A continuación, engade o po de cocción, o azucre de vainilla e bata ben. Debe obter unha masa espesa. Pasas previas empapadas en auga fervente durante uns minutos, secas e engadidas á masa recibida. Mestura ben. Transfira a masa nun prato de cocción rectangular, engraxado e espolvoreado con fariña. Con un coitelo humedecido, traza unha liña no medio da masa para formar unha fenda uniforme durante a cocción do bolo. Precalienta o forno a 160 graos e coloca un molde cunha masa alí. O tempo de cocción é de 80-90 minutos. Bolo preparado para arrefriar e espolvorear con azucre en po.

Porcións: 3-4