Apple Strudel

Strudel vienés de mazá Continuando o tema do verán, quero cubrir o maior número posible de receitas con froitas e froitas frescas. Hoxe preparamos a Apple Strudel: unha sobremesa de Viena, que os banqueiros austríacos están orgullosos, ata o punto de que mesmo os confiterías franceses e italianos non toman a liberdade de alterar o strudel ao seu xeito. A variedade máis famosa de strudels é a mazá. Tamén hai strudels con queixo cottage, pera, amapola, arandeira, ameixa, froitos secos, cereixas, mandarinas e moitos outros recheos. Francamente, era asustado, especialmente (quizais o medo principal) para facer unha masa moi delicada, a través da cal, como din "podes ler un xornal". Pero na práctica todo resultou ser máis sinxelo e o resultado quedou satisfeito. A partir da cantidade proposta de fariña, resulta 2 moi! gran strudel. Entón, se non precisa moito inmediatamente, non dubide en compartir os ingredientes á metade, ou conxelar a metade da masa, ata a próxima vez, o que estou seguro non o fará esperar.

Strudel vienés de mazá Continuando o tema do verán, quero cubrir o maior número posible de receitas con froitas e froitas frescas. Hoxe preparamos a Apple Strudel: unha sobremesa de Viena, que os banqueiros austríacos están orgullosos, ata o punto de que mesmo os confiterías franceses e italianos non toman a liberdade de alterar o strudel ao seu xeito. A variedade máis famosa de strudels é a mazá. Tamén hai strudels con queixo cottage, pera, amapola, arandeira, ameixa, froitos secos, cereixas, mandarinas e moitos outros recheos. Francamente, era asustado, especialmente (quizais o medo principal) para facer unha masa moi delicada, a través da cal, como din "podes ler un xornal". Pero na práctica todo resultou ser máis sinxelo e o resultado quedou satisfeito. A partir da cantidade proposta de fariña, resulta 2 moi! gran strudel. Entón, se non precisa moito inmediatamente, non dubide en compartir os ingredientes á metade, ou conxelar a metade da masa, ata a próxima vez, o que estou seguro non o fará esperar.

Ingredientes:

• Harina, trigo 400 g
• Ovos de polo 2 pezas.
• Auga fervida 150 ml
• Mollo de limón 1 cda. l.
• Sal 1 pinch
• Manteiga de 200 g
• Apple 7 pezas.
• Pasas negras 200 g
• Paxaro de avea 7 cdas. l.
• Sugar 6 culleres de sopa. l.

Instrucións

• Paso 1 Para preparar strudel de mazá, leve mazás, pasas, azucre, pan rallado (pode substituír as galletas de terra moída), fariña, ovos, auga morna, zume de limón e aceite vexetal inodoro.
• Paso 2 Na tixela, filtrar a fariña, engadir sal, ovos, zume de limón, mesturar ben.
• Paso 3 Logo, vese un pouco de auga. Mestura a masa coas mans, debe resultar suave e elástica, non adheríndose ás túas mans.
• Paso 4 Divida a masa en 8 pezas. Derreta a manteiga. Cada peza de man aplanada nun bolo e manteiga con manteiga.
• Paso 5 Entón conecte dous bollos, colocándoos un encima do outro. Recibirás 4 produtos horneados. Transfíceos a un prato, cubra cunha película de comida e refrigéralo durante 2 horas.
• 6. Faga o recheo. Cáscara e sementes de mazás, cortadas en cubos, mestúranse con pasas, azucre e pan rallado.
• Paso 7 Tras dúas horas, elimine a masa do frigorífico. Lubrique as pastas de novo con manteiga e colócalos uns a outros para que teña 2 grumos.
• Paso 8 Agora rolo cada bolo un a un sobre a mesa con fariña asada, o máis delgado posible. Dende un bollo, terás un rolo. Lubricar con manteiga derretida. Espolvoreo con pan rallado.
• Paso 9 Separa o recheo. Hai un pequeno segredo aquí. O recheo pode ser configurado en forma de tiras a curta distancia entre si. Isto faise para evitar a posibilidade de cracking o strudel.
• Paso 10 Enrolle nun rolo e coloque nunha xunta de forno forrada con pergamino para cocer e engraxada.
• Paso 11 Ás a 180 ° C durante 40 minutos, a continuación, baixa a temperatura a 130 ° C e despois férreo durante outros 25 minutos. Así, o strudel estará ben conectado tanto dentro como fóra. Durante a cocción, o strudel debe ser untado 3 veces con manteiga derretida.