Pancakes con queixo cottage e migas

Rodillos en branco. Esta receita que aprendín dun amigo suízo. A pesar da semellanza coas nosas receitas tradicionais, hai diferenzas significativas na preparación de tortitas ou tortillas, como en francés chaman alí tales produtos a base de ovos batidos. En primeiro lugar, na masa, non se engade levadura nin po de asado, a masa debe ser suave. En segundo lugar, debe "descansar" antes de cocer polo mesmo motivo: despois de bater, a masa debe liberarse das burbullas de aire. Con estas recomendacións, as panquecas son horneadas sorprendentemente simplemente, de xeito rápido e sinxelo. Son ben adaptados para calquera panqueiques recheos. Usa un recheo moi fragante de queixo cottage. Unha miga, á que se derraman rolos de panquecas desde arriba, serve non só como adorno, senón que tamén crea tons adicionais de sabor.

Rodillos en branco. Esta receita que aprendín dun amigo suízo. A pesar da semellanza coas nosas receitas tradicionais, hai diferenzas significativas na preparación de tortitas ou tortillas, como en francés chaman alí tales produtos a base de ovos batidos. En primeiro lugar, na masa, non se engade levadura nin po de asado, a masa debe ser suave. En segundo lugar, debe "descansar" antes de cocer polo mesmo motivo: despois de bater, a masa debe liberarse das burbullas de aire. Con estas recomendacións, as panquecas son horneadas sorprendentemente simplemente, de xeito rápido e sinxelo. Son ben adaptados para calquera panqueiques recheos. Usa un recheo moi fragante de queixo cottage. Unha miga, á que se derraman rolos de panquecas desde arriba, serve non só como adorno, senón que tamén crea tons adicionais de sabor.

Ingredientes:

• Fariña de trigo 0.5 cucharadas.
• Leite 0,5 cdas.
• Auga 0,5 cdas.
• Sal 0. 0 cucharadita.
• Ovos de polo 2 pezas.
• Cuajada 200 g
• Sugar 2 culleres de sopa. l.
• Ovos de polo 1 pc.
• Almidón de pataca 2 culleres de sopa.
• Zume de limón 2 cdas.
• Xarope de limón 2 cdas. l.
• Lemon 1 pc.
• As uvas son escuras 2 culleres de sopa. l.
• Miga de améndoa 2 cdas. l.
• Pan rallado 2 cdas. l.
• Manteiga de 25 g
• Canela terra 0,5 cucharadita.

Instrucións

• Paso 1 Ingredientes para rolos de panquecas, incluíndo rellenos e migas, son bastante numerosos, pero en pequenos volumes.
• Paso 2 Prepare a masa mesturando o leite con auga e ovos e engade sal e harina. Masa mellor para remover a man: cunha culler ou bater, troceando grumos. Deixar a masa sobre a mesa durante media hora.
• Paso 3 Ás panqueiques nunha tixola quente. O fondo está lixeiramente lubricado con aceite de xirasol cun pincel.
• Paso 4 Tan pronto como os bordos da panqueta comecen a afastarse das paredes da tixola, xire a panqueca e áltamente cóllela ao outro lado.
• Paso 5 Dobre as panqueiques horneadas nunha pila. A partir desta cantidade de proba obtén 6 tortitas, se é necesario, pode aumentar o importe.
• Paso 6 Combinamos o queixo cottage, azucre, amidón, ovo e 1 cucharadita de ralladura de limón nunha tigela, bata ata que estea lisa.
• Paso 7 Agregue o xarope de limón e o zume de limón recentemente espremido.
• Paso 8 Finalmente, agregue as pasas lavadas e secas, mestura.
• Paso 9 Lubricar as panqueiques con manteiga e rolar o millo.
• Paso 10 Poña os rolos nun prato para asar, untada con manteiga.
• Paso 11 Mestura as migas de pan, as migas de canela e améndoas, engade a manteiga derretida, de xeito que a migas estaba lixeiramente húmida, pero facilmente esvaecéronse. Rodar os rolos coa masa de manteiga restante e espolvorear con migallas.
• Paso 12 Ás rolos no forno durante 20 minutos a 180ºC.
• Paso 13 Cortar cada rolo á metade, servir con crema agria. Na receita orixinal, propúxose servir con mermelada de albaricoque ou ruibarbo, pero, na miña opinión, xa son moi doces, polo tanto, con crema de leite - xusto.