- ovos - 1 peza (masa)
- crema espesa - 1 ª. culler
- vainilla - 1/2 cucharaditas (masa)
- fariña - 1 1/4 cuncas (masa)
- azucre - 2/3 cuncas (masa)
- sal - 1/4 cucharaditas (masa)
- manteiga - 1/2 cunca
- leite - 1 1/2 cuncas (crema)
- Ovo - 1 peza (crema)
- xema - 2 pezas (crema)
- azucre - 6 elementos. culleres (crema)
- fariña - 1/4 cuncas (crema)
- manteiga sen sal - 2 Art. culleres (crema)
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas (crema)
- framboesas frescas - 360 gramos
- crema espesa - 2 cuncas (crema batida)
- azucre - 2 elementos. culleres (crema batida)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (nata montada)
1. Fai a masa. Manteiga cortada en anacos. Nunha tigela mestura vainilla, nata e xemas. Mesturar varias veces a fariña, o azucre ea sal nun procesador de alimentos. Engadir aceite e mesturar 12-15 veces ata que a mestura pareza area. Engade a mestura de xema e látea o mezclador a unha velocidade baixa de 10-12 segundos. Poña a masa na superficie de traballo, envólvea con envoltura de plástico e coloque na neveira polo menos durante 1 hora. 2. Espolvoreo a tixola con aceite. Picar a masa nunhas 10 pezas e poñelas nun molde uniformemente. 3. Con a súa man, presione todas as pezas de masa no molde, suavizándoas. Asegúrese de que toda a masa ten o mesmo espesor. Cubra a masa cunha envoltura de plástico e coloque na heladera durante polo menos 30 minutos. 4. Precalienta o forno a 190 graos. Ás o pastel por 25-30 minutos, ata dourado. Deixar arrefriar completamente. 5. Fai unha crema de vainilla. Quenta o leite nunha pota media. Nun recipiente medio, mestura o ovo e as xemas. Engade azucre e mestura. Engade a fariña e mestura ata que estea espesa. 6. Unha vez que o leite ferve, reduce a calor e cociña a lume medio, engadindo gradualmente a mestura de ovos. Continúa mexendo ata que a mestura ferve. Cocer por máis de 1 minuto ata que a mestura tórnase moi espesa. Retire do lume e engade extracto de aceite e vainilla. Coloque a mestura a través dunha peneira nunha tixela. 7. Espolvoree a torta frita con framboesas, despois vexa a crema de vainilla arrefriada. Liso con espátula. 8. Coloque a crema batida con azucre e extracto de vainilla, decorar con framboesas e servir.
Porcións: 8-10