- Carpa - 2 quilogramos
- Aceite vexetal - 50 mililitros
- Salsa de soia - 50 mililitros
- Zume de limón - 1 peza
- Allo - 3-4 dentes
- Pimienta branca - A gusto
- Noz moscada - A gusto
- Eneldo secos - A gusto
Primeiro de todo, a carcasa de peixes debe ser limpo, esgotado, enxaguado e secado. Despois diso, elimine a cabeza, a cola e as aletas (se o desexa, tamén pode usar a crista), cortar a carpa de pezas bastante grandes. En xeral, non se pode cortar se a carpa é pequena. Espremer o zume de limón nunha pequena tixela. Ajo esmagado ou deixe pasar a prensa. Prepare a marina - no zume de limón agregue salsa de soia, aceite vexetal, sal de allo picado e especias. Colocamos o peixe nunha tixola en capas e enchemos cada capa con adobo. Despois diso, é bo mesturarse, pero é desexable facelo en luvas, para non ferir as mans. Pecha a tixola cunha tapa ou unha película de comida e colócaa co frío. Despois de 2-3 horas sacamos a cacerolita, encenamos os anacos de peixe sobre pinchos ou colócaos nunha reixa e ábeche no carbón. Se a carpa non foi capturada no supermercado, pero en condicións naturais, cocer correctamente para que non se deixe o sangue, é dicir, ata que se forme unha cortiza crujiente. Durante a cocción, podes espolvorear a carne con auga limpa cun pouco de zume de limón e salsa de soia. Servir con patacas cocidas ou arroz e verduras frescas.
Porcións: 5-7