Unha salsa sinxela para vexetais e peixes. En Rusia e outros países eslavos, ata agora as distintas salsas non son particularmente populares. É que a salsa de tomate (ketchup), a maionesa ea salsa de soia úsanse constantemente e úsanse para cociñar pratos quentes e ensaladas. Mentres en Occidente - en Inglaterra, Italia e, especialmente, en Francia, que se considera o lugar de nacemento de varios centos de diferentes tipos de salsas, sen este temperado non hai unha soa comida. Os franceses son gourmets reais e unha gran cantidade de deliciosos pratos inventados por chefs franceses son unha proba diso. Teñen entendido que ata o prato máis común pode converterse nunha obra mestra coa axuda dunha boa salsa, que lle engadirá un novo sabor e notas aromáticas. Ademais, o uso de salsas fai unha gran variedade no menú, cada vez que o sabor do mesmo prato é completamente diferente. Por exemplo, unha salsa de noces, que se cociña de forma moi fácil e rápida, fará que os pratos de patacas e outros vegetales sexan máis sabrosos e satisfactorios. Este efecto non se pode lograr simplemente regando un prato lateral con crema agria ou engadindo mayonesa. Pero unha mestura de nogueira, crema de leite e verduras fará un prato sinxelo.
Ingredientes:- Crema amarga 100 g
- Nogal 150 g
- Fresco eneldo 0,5 racimo
- Aceite refinado de xirasol 1 cda. l.
- Auga fervida 2 culleres de sopa. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para a salsa necesita 0.5 cuncas de noces trituradas, unha crema agria non inferior a 20% de graxa, unha pequena manada de eneldo, aceite vexetal, sal, pementa a gusto.
- Paso 2 Lavar os greens completamente e picar finamente.
- Paso 3 Conecte 0.5 cuncas de noces trituradas, 1 colher de sopa. aceite vexetal, 2 culleres de sopa. auga fervida, crema agria e unha pitada de pementa negra.
- Paso 4 Mestúreo ben ata que estea liso, engade sal a gusto. A salsa encaixa ben con perlas de pataca, panqueiques e outros pratos de verduras ou peixes.