- Filete de pica perca - 800 gramos
- Bulbo - 1 peza
- Cogomelos no bosque - 500 gramos
- Crema 22-30% de contido de graxa - 1 vaso
- Sal, pementa - - A gusto
- Tomate secado - 1 cucharadita
- Hinojo seco - 1 cucharadita
- Aceite vexetal - 20 mililitros
Dividimos a perca de pica. Nós, recórdovos, necesitamos só un filete de pica. As cebolas son limpas e cortadas en aneis de cuartos finos. Frite as cebolas no aceite vexetal ata ouro. Cando a cebola vólvese transparente, agregamos á tixola uns cogomelos frescos moi finamente picados. Mesturar e freir (máis precisamente, o cocido - dos cogomelos evaporarase moito líquido) a lume medio durante 15-20 minutos. Forma para hornear levemente a graxa con aceite vexetal. Poñemos o filete de pike-perch, cortado en anacos, en forma. Sal, pementa, espolvoreo con tomiño. Sobre o peixe atopábanse os cogomelos fritos con cebola. Na crema, engade un pouco de sal e eneldo seco. Encha a crema con cogomelos e cebolas. Forma de cocción ao forno, que se quenta a 180 graos. Ás durante uns 30 minutos ata que o peixe estea listo. Bon appetit!
Porcións: 6