- Auga quente - 200 mililitros
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Fariña - 400 gramos
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Azucre - 1 cucharadita
- Ovo - 1 peza
- Eneldo, cilantro, tomiño - - a gusto
- Sal, pementa - - A gusto
Para comezar, diluimos en auga morna o noso fermento. Despois de 5 minutos, engade a fariña, sal, manteiga e azucre á mestura. Masa Mesem. Eneldo e cilantro picado finamente. Engade os greens á masa, tece de novo. A masa está cuberta cunha toalla e sae por 40 minutos. Déixeo. En paralelo, recolleremos follas de tomiño e dispararemos ao ovo. Poñemos a masa na superficie de traballo, espolvoreada con fariña. Repartimos a masa en aproximadamente 16 partes. Desplegamos cada bolo e espallámolo na tixola. Espolvemos cada bolo cun ovo batido e espolvoreo con tomiño. Ás 10 minutos a 180 grados, a continuación, xire as tortillas e asar outros 7-8 minutos. Feito!
Porcións: 4-5