- bancos de guisantes de cordeiro - 2 pezas (450 g cada un)
- fariña - 3 Art. culleres
- perexil - 3ª. culleres (opcional)
- allo - 4 dentes
- Comiño molido - 2 culleres de té
- cilantro molido - 2 cucharaditas
- po de chile - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- pementa negra - 1 pizca
- tahini - 4 Art. culleres
- zume de limón - 3 Art. culleres
- tomate - 3 pezas
- embalaxe de queixo Feta - 1 peza (240 g)
- cabeza de leituga - 1 peza
- lavashi - 12 pezas
1. Mestura os chícharos, a fariña, o perejil e as especias nun procesador de alimentos antes de obter unha consistencia homoxénea. Ademais, podes estirar os chícharos nun bol cun fork ou unha pataca, e despois mesturar con especias. 2. Da masa resultante, forma pequenas chuletas de 3,5 a 5 cm de lonxitude e 2,5 cm de espesor. Precalienta o forno a 200 graos e deposita as patacas nunha tixola de aceite lixeiro. Colocar no forno e cocer durante 15-20 minutos. 3. Mentres se preparan as chuletas, mestúranse tahini e zume de limón, reservados. Cortar os tomates en cubos, desfacer o queixo feta e deixar de lado. 4. Cando as leccións estean listas, colócaas no pan de pita con moita preparación.
Porcións: 3-4