Tempadas O máis orixinal, ao meu xuízo, o relleno pode ostentar a pizza "Quattro stagioni" (catro tempadas) - unha pizza, dividida en 4 sectores, enchendo o que simboliza distintas tempadas. A ligazón no surtido dos compoñentes do recheo é a salsa de tomate, que cobre a masa, e logo desprega alternativamente o recheo: inverno - ovos cocidos e cogomelos; primavera - aceitunas en conserva e alcachofas; verán - salame e pementa; outono - tomates e mozzarella, todo está cuberto de parmesano ralado na parte superior. Tenta cociñar esta pizza e descobre cal é a túa época favorita do ano.
Ingredientes:- Fariña de Trigo 500 g
- Aceite de oliva 5 culleres de sopa. l.
- Sal 1 pinch
- Sugar 3 culleres de té.
- Levadura, seca 11 g
- Leite 250 ml
- Ovos de polo 2 pezas.
- Queixo Parmesano 50 g
- Queixo mozzarella 20 g
- Tomate cereixa 3 pezas.
- Pimenta doce 20 g
- Salchichas 30 g
- Carxofas marinadas a 30 g
- Aceitunas sen sementes 30 g
- Champiñones de setas 20 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Salsa de tomate 3 cdas. l.
- Paso 1 Para preparar a masa, necesitarás: fariña, ovos, leite, levadura, aceite de oliva, sal e azucre.
- Paso 2 En leite quente, diluír a levadura con azucre, cubrir cunha toalla e poñer nun lugar caluroso durante 20 minutos.
- Paso 3: Os ovos batan con sal.
- Paso 4 Na culler, engade ovos, aceite de oliva, fariña e amase a masa. Despois de 30 minutos, debería aumentar 2 veces.
- Paso 5 Mentres a masa ten razón, ten tempo para preparar as cubertas de pizza. Necesitarás: salsa de tomate, ovo de polo, champignons, olivas, alcachofas en conserva, salame, pementa, tomate cherry, mozzarella e queixo parmesano. Prepare unha salsa de tomate con antelación e ferva 1 ovo.
- Paso 6 Recortar os cogomelos de cogomelos primeiro a metade e logo en rodajas finas.
- Paso 7 Nas alcachofas para cortar a base, só necesitamos os pratos.
- Paso 8 Corte o salame en rodajas finas.
- Paso 9 Corte a pementa en medio aneis.
- Paso 10 Corte os tomates cherry pola metade.
- Paso 11 Bolas de queixo mozzarella cortadas en metades.
- Paso 12 Ovo hervido cocido cortado en metades, e logo en rodajas.
- Paso 13 Limpar o queixo parmesano nun ralador fino.
- Paso 14 Desde a masa que subiu, desprende o bolo do diámetro desexado (30 cm), non máis de 1 cm de espesor.
- Paso 15 Poñelo nun prato para asar, engrasado e coidado (non cortando ata o final), coitelo 4 sectores idénticos cun coitelo.
- Paso 16 Distribúe uniformemente a salsa de tomate sobre o bolo de masa.
- Paso 17 O recheo debe ser establecido por sectores de acordo coa época do ano (no sentido horario) primeiro "inverno" - cogomelos e ovos.
- Paso 18 En seguida, espallar os pétalos de alcachofas, e sobre eles poñer olivas - esta é a "primavera".
- O paso 19 "Verán" está distribuído con salame e pementa.
- Paso 20 "Outono" - tomates cherry e mozzarella.
- Paso 21: Espolvoree todo con queixo parmesano rallado.
- Paso 22 Hornear no forno a 220 ° C durante 20 minutos.