Pizza de cogumelos Esta pizza require unha preparación considerable de ingredientes. Eu usei cogomelos secos, tiven que mergullar e hervir champiñóns. De cogomelos a elección caeu sobre cola vermella. Os cogumelos son moi ben combinados con cebola. Polo tanto, no recheo usei cebolas vermellas e porros. Achegouse perfectamente ao queixo parmesano para combinar os ingredientes. E a pizza xa preparada está decorada cunha albahaca perfumada. A pizza era unha fragrancia cunha masa crujiente característica.
Ingredientes:- Porros 1 pc.
- Queixo Parmesano 50 g
- Albahaca fresca verde 1 manojo
- Aceite de oliva 30 ml
- Capsulas 30 g
- Cogomelos secos e secos 100 g
- Onion purple 1 pc.
- Sal 17 g
- Aceite de oliva 60 ml
- Fariña de Trigo 500 g
- Semolina 50 gr
- Levadura seca 1 cdita.
- Sugar 1 cda. l.
- Auga altamente aireada 420 ml
- Paso 1 Para facer unha pizza de cogomelos, debes tomar unha masa preparada con 200 g de sosa, cogomelos secos, cebolas, aceite de oliva, albahaca, queixo parmesano e alcaparras.
- Paso 2 Lavar os cogomelos. Sumérxase en auga fría durante 3 horas.
- Paso 3 Ferva os cogomelos na mesma auga durante 1 hora.
- Paso 4 Estenda a masa na forma anteriormente salpicada con fariña de millo. Lubricar a masa con manteiga e estender as cebolas fritas nel.
- Paso 5 Espolvoreo queixo parmesano ralado.
- Paso 6 Separe algunhas follas de albahaca frescas.
- Paso 7 Corte os porros en aneis, deixe a auga fervente durante 5 minutos, para que a amargura desapareza. Espremer a auga. Decomite a pizza.
- Paso 8 Nas follas e as cebolas de albahaca, debuxa os cogomelos (se cortados grandes).
- Paso 9 Arriba cos porros restantes e o Parmesano rascado. Organiza as alcaparras en toda a pizza.
- Paso 10 Poñer nun forno quente 240 C. Cocer durante 15 minutos. Pizza listo para decorar con pequenas follas dunha albahaca. Servir quente.