- Pasta - 250 gramos
- Cogomelos Shiitake - 150 gramos
- Allo - 2 dentes
- Tomates - 2 pezas
- Tomates secos - 30 gramos
- Crema - 150 gramos
- Viño seco branco - 100 millilitros
- Parmesano ralado - 100 gramos
- Sal, pementa, greens - - A gusto
O primeiro que facemos é picar o allo e eliminar os pés dos cogomelos. Fritir ajo con cogomelos nunha tixola. Cando os cogomelos e o ajo son dourados, Despeje o viño, engade os tomates secos e mézclese. Durante un par de minutos, evaporamos o viño e logo deixe a cousa con crema e estofado durante 15 minutos baixo unha tapa a lume lento. Mentres a salsa estea cocida, ferva a pasta como se indica no paquete. Fregamos nun pequeno ralador de Parmesano. Cando a salsa quede por 5 minutos, engade tomates pequenos e pequenos. Ao final do enfriamiento, engade as herbas frescas e frescas á salsa. Coriandro ben adaptado. Pastas listas para servir coa salsa resultante. Bon appetit!
Porcións: 3-4