- Pechuga de polo - 800 gramos
- Berenjenas - 900 gramos
- Salsa de soia - 100 mililitros
- Vinagre de viño - 50 mililitros
- Azucre - 3 Art. culleres
- Jengibre seco - 0,5 cucharaditas
- Sésamo - 1 cucharadita
- Fariña - 2 culleres de té (idealmente necesitas fariña de millo, se non, podes trigo).
- Allo - 1 dente
- Pimenta vermella - 1 porción (na punta do coitelo)
Toma todos os ingredientes que necesitamos. As berinjelas son cortadas en cubos e o peito está tiras, de xeito que o ancho dunha tira é de aproximadamente 1 cm. Quenta a tixola, engade a manteiga e fríña nun lume bastante rápido, de modo que o pollo estea ben frito. Colocando a galiña nun prato, arroxámolas as berinjelas na tixola. Para eles, engade xenxibre, allo e 60 ml de auga, ferva. Reducir o lume ao medio, cubrir a tixola cunha tapa e frite durante 20 minutos, mexendo. É importante que todo o líquido eventualmente se evapore. Tomamos un prato separado e mestúranse: salsa de soia, vinagre, sésamo, fariña, pementa e azucre. Xunto á berinjela, engade o pollo e enchela coa mestura preparada. Poña a ferver, a continuación, reduce a calor e frite ata que a salsa espese.
Porcións: 4-6