Berinjelas con sabor de cogomelos Moitos poden aman as berenxenas probándoas nesta torta sabrosa. O pastel de berenjena está cheo de unha colección de sabores. É rico, salgado e mesmo un pouco doce. Crujiente cunha masa especial, cremoso con queixo e berenjena de tomate dentro. Unha característica especial deste prato é a especia de shamballa, que dá ao berinjela un sabor de cogomelos. Este pastel encherá a súa casa co aroma agradable de queixo e a mesa é unha variedade.
Ingredientes:- Harina, trigo 400 g
- Vinagre de mesa 0.5 cucharadas. l.
- Sosa 5 g
- Iogur beber 150 ml
- Sugar 1 cdita.
- Sal 1 cucharadita.
- Manteiga de 200 g
- Sal 5 g
- Azucre 5 g
- Asafoetida 3 g
- Salsas de fenojo (Shambhala) 7 g
- Aceite de cocción 20 g
- Olivas sen pozos de 50 g
- Tomates 2 g
- Berinjela 2 pezas.
- Queixo duro 200 g
- Paso 1 Para facer o pastel, necesitas fariña de trigo, manteiga, queixo duro, iogur non doce ou kefir, sal, sosa, vinagre, azucre, especias, así como tomates, berinjelas e olivas para a decoración.
- Paso 2 Na fariña engade sal, azucre, refrixerante (extráese con vinagre ou zume de limón) e mézclese con migas con manteiga derretida.
- Paso 3 Engade tanto iogur como a masa amasar.
- Paso 4 Déixao ao carón durante 30 minutos.
- Paso 5 Cortar as berenxenas en cubos, sazonar con sal e deixar durante 10 minutos para eliminar a amargura.
- Paso 6 A continuación, enxágüe cunha peneira baixo auga fría.
- Paso 7 A continuación, agreste os tomates nun gran ralador, eliminando a casca.
- Paso 8 Ralé o queixo tamén nun gran ralador.
- Paso 9 Calentar o aceite nunha tixola e engadir a berinjela. Frite a lume medio ata a metade cocido.
- Paso 10 A continuación, engade as especias: shamballa, asafoetida e sal, mestura.
- Paso 11 A continuación, engade a pasta de tomate eo azucre para facer unha mestura líquida. Salsa durante 10 minutos.
- Paso 12 Rodea a masa ben e colóquea en forma engrosada. Se o desexa, os bordos da masa cos dedos son ondulados.
- Paso 13 Coloque as berenxenas con tomates na masa.
- Paso 14 Espolvoreo na parte superior con queixo e decorar con aceitunas.
- Paso 15 Poña o bolo no forno. Ás ata 180-200 ° C ata que estean cocidos. Aproximadamente 30 minutos.