Rollos de berinjela Que espazo para unha fantasía culinaria é dada, semella que son os vexetais de xardín máis comúns. A abobrinha e a berinjela sen pretensións pódense transformar en pratos pouco comúns, orixinais e moi sabrosos: guisos, ensaladas, vexetais recheos, caviar, bocadillos quentes e fríos. No verán de inspiración engádense herbas aromáticas suculentas. Aquí, por exemplo, o que pode dar un lanche quente marabilloso, berinjela, tomate, verduras e allo. Eses rolos de berinjela poden ser servidos a carne, a puré de patacas e ao peixe. Ou usalo como un lanche frío para espíritos fortes. Os produtos convencionais, coa axuda de técnicas culinarias sinxelas convértense nunha verdadeira obra mestra. O recheo picante e suculento, envolto nunha carne tenra, unha combinación de sabores tan diferentes é moi orixinal e a aparencia de rolos de berinjela atrae a atención e provoca o desexo de probalos.
Ingredientes:- Berinjela 3 pezas.
- Tomates 2 pezas.
- Dedo de allo 1
- Mayonesa 2 cdas. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para a preparación de bocadillos, leve berinjelas suaves, tomate pequeno, allo, maionesa e aceite vexetal.
- Paso 2 Lavar os tomates, secar e cortar en pratos finos.
- Paso 3 As berenxenas son lavadas e cortadas ao longo das láminas finas.
- Paso 4 Nunha tixola, lume 2-3 culleres de sopa. aceite vexetal e berinjelas frite de dous lados a unha cor fofosa.
- Paso 5 Complé as berenxenas para arrefriar.
- Paso 6 Presione o allo por medio dunha prensa e mézclese con maionesa.
- Paso 7 Cada prato de berenxena é lixeiramente vertida, engrasada con maionesa e, despois de poñer unha porción de tomate, envolve-la nun rolo.
- Paso 8 Rolos listos antes de servir servir coloque na heladera por 15-20 minutos.