Ajapsandali silto soto, ou imambayaldi Presentámosche outro prato georgiano - ajapsandali. É igualmente amado tanto na casa como nos países veciños. Por certo, en Turquía hai un análogo de ajapsandali - "Imambayldy", e en Europa un prato similar chámase "saute". É difícil dicir que a versión da execución do prato de cuxo país pode considerarse a principal fonte. E é correcto facer unha pregunta semellante? En calquera caso, aquí están os principais ingredientes que deben estar presentes en ajacksandali: berinjela, pementa, tomate, allo, cilantro, albahaca, cebola, aceite vexetal. Se o desexa, pode engadir calquera outro vexetal favorito, o máis importante que todos estes ingredientes foron frescos. O prato resulta ser moi aromático e pode ser servido tanto frío como quente. Esta receita é moi relevante no verán, durante a temporada de vexetais e durante o rápido.
Ingredientes:- Berinjela 2 pezas.
- Tomates 3 pezas.
- Pepper dulce 2 pezas.
- Cebola 3 pezas.
- Patacas 3 pezas.
- Po de paprika terra 0,5 cucharadita.
- Albahaca fresca 0,5 racimo verde
- Allo 2 dentes
- Pepper picante 0.5 pezas.
- Cilantro 0,5 graos frescos
- Orégano seco con 0,5 cucharadita.
- Sal 2 cucharaditas.
- Paso 1 Para este prato, tome: 2 berinjelas, 3 patacas, 3 cebolas, 2 pementos de diferentes cores, 3 tomates, albahaca verde fresca, allo, aceite vexetal.
- Paso 2 As berenjenas cortadas en cubos grandes, xenerosamente espolvoreo con sal e deixamos durante 10-20 minutos para que as verduras poidan dar zume. A continuación, lave a berinjela e presione suavemente.
- Paso 3 Fai os cortes dos tomates e vencelos con auga fervendo. A continuación, elimina a pel deles.
- Paso 4: Descasque as patacas e cortádeas nos mesmos cubos que a berinjela.
- Paso 5 Frite nunha tixola quente unha pataca con pimienta durante 5 minutos. Lembra que a pimenta dá unha forte nitidez ao prato e se non es fan do agudo, renuncia a este ingrediente ou reduce a súa cantidade.
- Paso 6 Engade a berinjela ás patacas e fríña por outros 5-8 minutos. Frite as verduras a lume alto, polo que manterán a súa estrutura.
- Paso 7 Picar finamente os greens e esfregar o ajo nun pequeno ralador.
- Paso 8 Asar as verduras nunha pota profunda e agregarlle allos e verdes. Mesturar e cubrir.
- Paso 9 Corte os pementos e as cebolas en cubos.
- Paso 10 Do mesmo xeito, tes que cortar os tomates.
- Paso 11 Na mesma tixola, primeiro frite a cebola con especias (orégano seco e pemento frío) por 3 minutos, a continuación, engade a pimienta e fríña durante 5 minutos máis.
- Paso 12 Engade os tomates e frite as verduras por 3 minutos a lume alto.
- Paso 13 Asar as verduras nun pote con patacas e albergues con verduras. Saltar, revolver, deixar reposar baixo unha tapa pechada de 3-5 minutos e servir.