- ovos, ligeramente azoute - 2 pezas
- sal - 1/2 cucharaditas
- pementa negra - 1/2 cucharaditas
- azucre branco - 1/2 cucharaditas
- allo picado - 1 ª. unha cullerada
- raíz rallada de xenxibre fresco - 1 ª. unha cullerada
- aceite de sésamo - 1 st. unha cullerada
- salsa de soia - 1 ª. unha cullerada
- Caldo de galiña en gránulos - 1/8 cucharaditas
- filete de pollo de libra sen pel - cortado en 1 pequeno cubo - 11/2 pezas
- fécula de pataca - 3ª. culleres
- fariña de arroz - 1 ª. unha cullerada
Nunha tigela grande, mestura os ovos, sal, pementa, azucre, allo, xenxibre, aceite de sésamo, salsa de soia e caldo. Engade as pezas de polo e mestúrase para cubrir a carne coa mestura. Cubra e refrigera durante 30 minutos. Saia a tixela da neveira, engade o fécula de pataca ea fariña de arroz á carne e mestura ben. Nunha tixola grande ou fritadeira, quenta o aceite a 365 grados F (185 ° C). Poña o pollo en aceite quente e fríese ata marrón dourado. Cocer a carne en lotes para manter a temperatura do aceite. Lixeiramente seco sobre toallas de papel. Servir quente.
Porcións: 8