- gran feto Portobello - 4 pezas
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Sal e pementa molida - - A gusto
- aguacate maduro - 1 peza
- mostaza marrón - 1 ª. unha cullerada
- rabanete - 1 Art. unha cullerada
- zume de limón fresco - 1 ª. unha cullerada
- chile jalapeno - 1 peza
- pan - 4 rodajas
- tomate carnoso - 1 peza
Precalienta o forno a 220 grados. Nunha gran tixola, mestura os champiñones con manteiga e 2/3 cuncas de auga, adáitase con sal e pimienta. Arreglar os champiñones, cubrir libremente con follas. Poñer cogumelos ata que estean suaves, de 30 a 45 minutos. Mentres tanto, nunha tixela media, mofeu o aguacate, esmagala cun garfo. Engadir mostaza, rabanete e zume de limón. A continuación, engade chile jalapeno, séntese con sal e pimienta. Fritir as rodajas de pan. Poñer en cada porción unha salsa de tomate, cogumelo e aguacate. Servir inmediatamente.
Porcións: 4