- fariña - 20/3 de vidro
- sal de ajo - 11/2 Art. culleres
- pementa negra molida - 1 Art. unha cullerada
- paprika - 1 Art. unha cullerada
- condimentos para aves de curral - 1/2 culleres de té
- sal - 1 cucharadita
- Pimenta negra molida - 1/4 cucharadita
- xema de ovo, whisk - 2 pezas
- cervexa ou auga - 11/2 vaso
- aceite vexetal para fritir - 1 litro
- Pollo enteiro, cortado en anacos - 1 peza
Nunha tigela, mestura 3 cuncas de fariña, sal de allo, 1 cucharada de pementa negra, pimentón e condimento para aves. Nun bol separado, mestura 1 1/3 cunca de fariña, sal, 1/4 cucharadita de pementa, xemas de ovo e cervexa. Pode ter que engadir unha pequena cervexa se a masa é demasiado espesa. Quenta o aceite na freidora ata 350 grados Fahrenheit (175 ° C). Aforra cada peza de polo cun pouco de auga e despois mergue a fariña. Desprázase e mézclese a masa, e despois a fariña. Coloque os anacos de galiña suavemente en aceite quente. Fritir 15 - 18 minutos, ou ata que estean ben dourados.
Porcións: 6