- patacas, suaves á suavidade - 450 gramos
- repolo, aproximadamente picado - 900 gramos
- leite, se é necesario - 3 Art. culleres
- aceite - 50 gramos
- fariña - 50 gramos
- avellana, en rodajas e torres - 50 gramos
- ovos - 2 pezas
- migas de pan - 110 gramos
- aceite para fritir - 1 parte
- limón para decorar - 1 a gusto
Fai unha puré de patacas. Prepare a col en auga fervente durante 5-10 minutos. Engade a col no puré de patacas, se necesitas leite, debes obter 450 ml de puré. Derrita a manteiga nunha pota, engade a fariña e cociña coidadosamente, mexendo durante 1-2 minutos. Agregar gradualmente a mestura ao puré de repolo. Engadir o leite se é necesario. Poña a ebulición e despois ferva a cocer durante 5 minutos. Engadir as noces no puré e mesturar ben. Poñer nunha tixela, tapar cunha tapa e enfriar a puré de patacas durante polo menos 1 1/2 horas. Forma unha mestura de 16 bolas. Roda as albóndigas nun ovo batido e despois en pan rallado. Quenta o aceite na freidora ata 180 ° C. Frite a albóndiga durante uns 4 minutos, ata unha cortiza dourada crujiente. Retire da freidora de graxa e deixe o resto de drenaxe de graxa, estendendo as albóndegas no papel. Servir cun limón. O prato debe servirse ben con ensalada fresca.
Porcións: 10