Meatloaf con verduras de recheo
Ingredientes: 600 gramos de carne molida, 750 gramos de pataca, unha morea de cebolas verdes, 1 amarelo e 1 pemento vermello, 2 ovos, 2 cebolas, 70 gramos de bollos cortados, 200 gramos de crema, 200 gramos de caldo de carne, 400 gramos de tomate, solo pementa negra e sal.
Preparación. Mollar o bollo na auga, cortar as pementas ao chatar, cortar as cebolas verdes ao longo e ao medio. Podemos presionar o pan, combinalo con carne picada, deixar pasar o moedor de carne, dispararemos os ovos, a sal e a pementa. Repartimos o forcado en 4 partes, disponse nunha tixola para asar, previamente engrasada. Ponlle unha capa de pementa, a continuación, unha capa de carne picada, a continuación, unha capa de cebola verde, carne picada, a continuación, unha capa de pementa vermella doce, unha capa de carne picada e dar a ruleta unha forma de pan.
Patacas e cebolas, e esténdese ao redor do rolo. Ás durante unha hora a unha temperatura de 200 graos, caldo de leituga ou crema, media hora despois de que o rouleté cocido, engade os tomates cortados en cuartos e cocido ata que estean cocidos.
Este delicioso e bonito rolo será un gran lanche de Ano Novo, así será todo o que será o teu convidado.
Rollo con champiñones "Festivo"
Ingredientes: 500 gramos de champignons, 1 cucharadita de zume de limón, 1 cucharada de mostaza listo, 1 cucharada de manteiga, 1 cabeza de cebola. Unha xema de ovo, un ovo, dous albaricoques secos, 2 ameixas sen pous, 50 gramos de piñóns, 50 gramos de pasas, 150 gramos de carne picada, 200 gramos de xamón cocido, 400 gramos de masa integral, unha pitada de azucre, pementa negra e sal.
Preparación. Este aperitivo de ano decorará a mesa de ano, e todo o mundo lle gustará.
Picar finamente os cogomelos e as cebolas, pasados en aceite, sal, pementa, espolvorear con azucre e zume de limón de sbryznem. Cortamos ameixas e Damasco secos en cubos grandes, combinamos con carne picada, agregamos masa de cogomelos, mostaza, piñóns, pasas, ovos.
Xamón rebanado, colocamos as xemas de pergamino en forma de tellas, obtemos un rectángulo de 25 * 35 centímetros. Separa o recheo de xamón, rolo con rolo de papel. Deixemos un pouco da masa para facer un aperitivo, arroxade o resto da masa cunha capa rectangular, coloque un rolo de xamón no centro, enrole-lo nunha masa e aplique unha xema de ovo á superficie. Coloque o rolo coa costura na tixola, e en algúns lugares perforar a bifurcación.
Decoraremos o rolo coa proba, que queda para o deseño do rolo, graxa con xema e cocer a unha temperatura de 200 graos por unha hora. Roll "Festivo" servido quente, cortalo en porcións.
Rol de carne "Miracle"
Ingredientes: 500 gramos de carne molida, 1 cucharadita de condimentos para carne picada, 5 ovos, 100 gramos de olivas sen pozos, 300 gramos de queixo duro, sal, pementa negra.
Preparación. Picar sal, pementa, engadir temperado, 2 ou 3 cucharadas de auga, mesturar. Queso con tres ovos, mesturar con ovos batidos, sal, verter a masa sobre o pergamino forrado de pergamino, cocer ata dourado.
Retiremos a base de ovo desde o pergamino, transfírao nunha folla, engrasámonos, colóquenos as aceitunas e a carne picada nunha capa uniforme, rolaa con rolos, métela en papel aluminio, asenta a 190 grados, durante 30 minutos. Antes de arquivar, quitamos o papel aluminio e cortámolo en anacos.
Servimos este pan de carne para a mesa de ano, agradaranos os hóspedes e na casa.
Calabacita cunha sorpresa
Ingredientes: 500 gramos de carne molida, aceite vexetal, 4 cucharadas de maionesa, 1 zucchini mediana, pementa negra, 100 gramos de queixo, sal
Preparación. Cortar en 2 partes ao longo dunha médula vexetal, eliminar as sementes ea polpa. Cebola picada e combinada con carne moída, sal, pementa, mestura. Raleiraremos o queixo nun pequeno ralador. Comezamos o calabacín con carne picada, coloque as metades na bandexa de cocción previamente lubricadas con aceite, manchas o corte con maionesa e espolvorear o queixo. Ás calabacín cunha sorpresa durante 30 ou 40 minutos a unha temperatura de 180 graos.
Torta de galletas con carne picada
Ingredientes: 300 gramos de carne molida, 1 cabeza de cebola, 2 ovos.
Preparación. Picar, sal, combinar con cebola picada e fritir en aceite. Separe o picado no bolo de fondo, cubrimos co segundo bolo. Cortar o bolo en anacos. Nós dispararemos os ovos, cada bolo do bolo mergullarase en ovos e fregarase nunha tixola. Antes de servir, as pezas de bolo de waffle estarán decoradas con verduras picadas.
Pataca Zrazy con carne
Ingredientes: 1 quilogramo de pataca, 4 cucharadas de manteiga, 4 cucharadas de queixo ralado, 1 cucharada de pan rallado, fariña, 1 cebola, 200 gramos de carne moída ou crúa, 2 ovos, sal.
Preparación. As patacas serán soldadas nun "uniforme", limpo, ralado nun ralador, engade ovos, fariña e masa amasada. Na tixola, quentamos 1 cucharada de manteiga, pasamos as cebolas picadas, a carne picada, as galletas e cociña ata que estea listo.
A masa está enrollada nunha capa, cortada en bloques de catro, coloque unha cullerada de carne picada en cada peza e rolo para que a carne estea completamente cuberta coa masa. Entón, en auga fervente salgada, cociña zrazy ata que aparezan. Sacamos o ruído da auga e colócalas nun prato, a manteiga derretida e espolvorear co queixo rallado. Servido con ensalada.
Casserole en Toscana
Ingredientes: 250 gramos de pasta larga curta, cebola, 4 culleres de sopa de aceite de oliva, 250 gramos de queixo mozzarella, 250 gramos de carne molida, pementa, 3 ovos, 150 gramos de queixo. 1 dente de allo, 100 gramos de queixo parmesano ralado, 100 gramos de apio, tomate. Unha morea de albahaca, sal a gusto, 2 zanahorias, 300 gramos de caldo, 3 culleres de sopa de pasta de tomate.
Preparación. Cociamos a pasta e deixemos de lado. Ajo, cebola de apio, cenorias picadas e postas en aceite. Engadir a carne picada na mestura e apagar 5 minutos, engade a pasta de tomate, caldo de leituga, pementa, sal e cociña.
Mozzarella e tomates cortados en círculos. Empañaremos a pasta co relleno preparado, poñerémolo nun molde, untado con aceite. A partir de arriba presentan rodajas de mozzarella e tomate, espolvorear con herbas albahaca. Espolvoreo con queixo parmesano ralado. Brynza esmagado nunha miga, vzobem con ovos e unha mestura de polim sobre o parmesano. Ás a 200 graos por 40 minutos.
Berenjenas con queixo
Ingredientes: queixo holandés, carne picada, berinjela.
Preparación. Lavamos a berinjela, solte a carne e enche a berinjela con carne picada, colócaa nunha tixola profunda. Guisado durante media hora, despois espolvoreo con queixo holandés ralado e coloque o cocido no forno ata que estea listo.
Gabadia
Gubadia é unha torta multicapa, como recheo utilizamos queixo cottage, carne picada con cebola, pasas e ovos, arroz cocido. A masa úsase tanto fresca como levadura. Cada ama de casa ten a súa propia receita comprobada, pero pode comprar unha masa preparada, e non será peor que o fogar.
Os ingredientes por 1 quilo de proba serán necesarios: ½ kg de queixo cottage, 250 gramos de pasas, 100 gramos de cebola, 1 quilogramo de carne, 2 cuncas de arroz cocido. 150 gramos de leite, 50 gramos de azucre.
Preparación. Preparamos o recheo de cuajada, chámase kurt. Tire unha cacerola cun fondo groso, poñemos azucre, leite, queixo cottage alí, mestúreo ben e cociña a lume baixo, mexendo constantemente ata que exista unha masa amarela composta de grans.
Relleno de cociña. Pasaremos a carne a través dun moedor de carne con cebola, fritir nunha pota ata que estea listo, engadir temperado. Deixamos ferver a Fig.
Torta de cociña. A masa está dividida en 2 partes e enrolada en 2 bolos planos, cada un máis que unha forma.
A parte inferior da forma en que cocemos, aceite con aceite. Entón poñemos o primeiro bolo, aceite o aceite e espallou os recheos en capas:
1 capa - arroz
2 capas - carne
3 capas - arroz
4 capas - pasas
5 capas - Fig.
Enriba do aceite de colada, máis aceite será, máis jugoso - gubadia.
Arriba a segunda capa de masa, protexe os bordos e mancha a parte superior da torta con aceite. Precalentar o forno a temperatura media e poñer o bolo. Podes servir quente, pero frío é moi sabroso.
Erizos de carne
Ingredientes: ½ kg de carne de porco picada, 150 gramos de espaguetes crus, grandes cenorias cocidas, 2 cebolas pequenas, 2 cucharadas de sêmola, 1 ovo, pementa, sal a gusto.
Preparación. No picado engádense o ovo, a cenoria ralada, as cebolas fritas, a sêmola, a pementa, o sal e os espaguetes molidos. Todo ben mesturado e facer pequenas bólas oblongas. Engádelle ao pota, encha-lo con auga, engade 1 cucharada de smaltz, 3 culleres de sopa de pasta de tomate. Guisado nunha pota durante 15 minutos. Serviu este prato á mesa quente, arriba véndese con ketchup.
Bolas de carne estofadas en tomate
Ingredientes para 400 gramos de carne son: 80 gramos de pan de trigo, 25 gramos de verde ou cebola, 1 ovo, 5 culleres de sopa de auga ou leite, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 vaso de caldo, 2 cucharadas de graxa para fritir, 2 culleres de sopa fariña, folla de loureiro, pementa, sal.
Preparación. Cociñamos a masa de chuleta, engade cebolas picadas e fritas ou cebolas verdes. Ben, mesturamos, faremos bolas de diámetro de 3 ou 4 centímetros, correremos con fariña, fritiremos de cor fofocas e despois transferiremos bolas na pota. Engade o caldo, tomate, sal, pementa, folla de loureiro e cociña ata 20 minutos. Servido sobre a mesa, bólas vertidas con salsa. Para un prato lateral, servimos patacas fritas, puré de patacas, gachas de trigo sarraceno, arroz cocido.
Animais domésticos
Prepare forcemeat, de xeito que non sexa moi jugoso, en canto ás chuletas. A partir de carne picada facemos bolas, nelas - pequenas ranuras, o que recheo de cousas - varas de cangrexo, cebolas verdes, eneldo, perexil finamente picado, un pouco de manteiga e unha porción de laranxa. Protexa os bordos, rolo en fariña, despois no ovo batido con pementa e sal. Fritir nunha gran cantidade de aceite de xirasol.
Pan de panquecas
Ingredientes para a masa: 3 cuncas de leite, unha cucharadita de azucre, ½ cucharadita de sal, 100 gramos de manteiga, 1 cucharada de manteiga, 2 ovos e 2 cuncas de fariña de trigo.
Ingredientes para a carne picada: ½ quilogramo de carne cocida, 2 ovos escarpados, ½ cebola, ½ cucharada de manteiga, pementa, sal.
Ingredientes para a carne picada de queixo cottage: 200 gramos de queixo cottage, 1 cucharada de manteiga, 2 culleres de sopa de crema agria, ovo.
Ingredientes para a carne picada de fariña manna: crema agria, 1 ovo, ½ cunca de leite. 1 cucharada de manteiga, ½ sémola, aceite para fritir.
Preparación. Para a masa para panqueiques, romperemos 2 xemas con azucre e sal. Engadir unha cucharada de manteiga e diluír co leite. Verter pequenas porcións de harina, despois intervén suavemente na dourada dúas claras de ovo e asar panqueiques. Poñemos as tortitas terminadas nunha pota previamente engrasadas e cambiamos de carne picada diferente ata que se enche o pote. No panqueque superior pousamos o aceite restante e bebemos crema agria. Despeje a tixola no forno e quenta o pan durante 30 minutos nun pequeno incendio. Entón poñemos o pan de panquecas nun prato e servílo quente sobre a mesa.
Para facer carne picada, leve a carne cocida e deixala a través da moedor de carne, engade pementa, sal, cebola, 2 ovos cocidos e manteiga.
Para o recheo do xamón, sacamos 200 gramos de queixo cottage con un ovo crudo, engade 2 cucharadas de crema de leite, manteiga e moi débil.
Para facer o recheo da papas de sêmola - nun vaso de leite ferve unha culler de sopa de manteiga. En leite quente, engade ½ cunca de sémola, prexúpea con 1 ovo crudo. Potable salgada e cociña ata que se faga. Este recheo será nítido e saboroso.
Tartas de ano "Desexo"
Ingredientes: 500 gramos de fariña de trigo, 1 cucharada de azucre, 2 cucharadas de mantequilla, 2 ovos, 1 vaso de crema agria, sal.
Ingredientes para o recheo: 500 gramos de carne picada, peixe, verduras ou cogomelos.
Este prato non só decorará a mesa, engadirá agradables impresións aos invitados.
Preparación. No centro cubrimos o outeiro coa fariña, afondaremos, ovoemos o ovo con crema agria e veremos a esta cavidade engadindo sal, azucre e aceite. Amasamos a masa dunha consistencia homoxénea, rolaa nun recipiente, métela nunha película de comida e colócaa no frigorífico durante 30 ou 40 minutos.
Desprender a masa no espesor de ½ centímetro, cortar cun vaso de vasos e poñer cada círculo ao comezo. Conectamos e protexemos os bordos da masa. Asamos a tixola con aceite, deixamos as patacas, esmagamos o ovo batido e cocemos durante 15 minutos a 220 grados.
Agora sabemos o que é posible facer pratos festivos de carne picada. Esperamos que che gusten estes pratos, e quizais un deles vai decorar a súa mesa de vacacións.