Tempo de cocción : 35 min.
Dificultade para cociñar : fácil
Porcións : 2
En 1 parte : 456.6 kcal, proteínas - 40.1 g, graxas - 14.8 gramos, hidratos de carbono - 35.3 gramos
O que necesitas:
• Filetes de 400 g de peixe branco
• 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva
• sal, pementa
Para salsa:
• 1 cebola
• 3 pequenos pexegos
• 1 cunca. xenxibre ralado
• 1 cunca. mel
• 3 culleres de sopa. l. viño branco seco
O que fago:
1. Prepare a salsa. Melocotones para lavar, pasar con auga fervente e despois mergullarse en auga xeada. Pelar e cortar en rodajas. Cebola e moer. Pon melocotones, cebola, xenxibre e mel na pota. Despeje o viño. Poña a ferver e cociña por 10 minutos, sen cubrir con tapa, ata obter unha masa suave e homogénea.
2. Cortar o peixe en rodajas. Nunha tixola quéntase o aceite, coloque o peixe, sal, pementa e frite por dous lados, por 6-8 minutos, ata un pardo crujiente.
Servir quente con salsa de pexego. Pode espolvorear o cilantro picado.
Diario "Escola de deli. Colección de ingresos »№ 14 2008