A crema amarga é un produto feito na casa, pero obtense a partir de crema fresca e graxa, e non a partir de leite. Para empezar, a crema debe madurar, de xeito que a crema agria non se aciende e líquida, pero tenra e espesa só se obtén debido á levadura das bacterias lácticas. Para facer a crema azedo é útil e natural: a crema debe obterse a partir do leite integral máis real. Desafortunadamente, no noso tempo ocorre dun xeito diferente. Moitas mulleres queren aprender a facer crema de leite por si mesma, e non saben como preparar a crema agria casera. As propiedades útiles da crema de leite, a composición da crema agria especialmente casera, é moi diversa.
Antes, non había separadores e, polo tanto, a crema agria era o mellor produto. Sobre o leite azedo, formouse unha capa de crema que despois converteuse en crema de leite: ao principio foi eliminado do leite mollado e puxo a maduración nun lugar frío. Así o fixeron en Ucraína, Bielorrusia, Moldavia, Polonia, Iugoslavia, Romanía, Finlandia e os estados bálticos. Nestes países, a crema agria tamén se vende hoxe. Noutros países, a crema é moi popular, xa que se obteñen a partir de leite pasteurizado.
A composición da crema agria normal.
No noso país, a crema agria obtense a partir de crema pasteurizada, o contido en graxa do 32%. Engade bacterias de ácido láctico á crema e despois deixe fermentar por un día. Para que a crema agria non sexa graxa, engádese leite desnatado, e se se necesita unha crema agria gorda, engádese a nata. En moitos aspectos, a composición cuantitativa de crema de leite de diferente contido en graxas difire, pero contén todas as vitaminas, minerais: magnesio, calcio, potasio, sodio, cloro, ferro e fósforo necesarios para o noso corpo. En calquera crema agria contén carbohidratos, graxas, proteínas, sacáridos, auga, cinzas, colesterol, ácidos graxos insaturados e orgánicos. Na crema agria graxa xeralmente contén uns 300 kcal por 100 gramos, pero hai moitos máis. As propiedades da crema agria son moi diversas. A partir de bacterias de ácido láctico a crema de leite pasan sustancias activas e útiles, todas elas están cheas e naturais. A fermentación pode contribuír ao feito de que as proteínas de leite e nata cambian por completo a súa estrutura e fanse digeribles para o noso corpo, polo que a crema agria ten un efecto beneficioso sobre a dixestión, como o kefir, o iogur, o leite e o leite, pero non se debe abusar.
Cal é o uso da crema agria?
A crema de leite ten propiedades útiles. Se comas a crema agria con moderación, entón ten un valor considerable para o noso corpo. O uso de crema agria é moi útil cun corpo feble, despois de calquera enfermidade, con constantes cargas nerviosas, con exceso de traballo. Hai crema de leite recomendada mesmo para aqueles que sofren de obesidade e enfermidades cardiovasculares. Todo o mundo sabe sobre o contido calórico da crema agria, pero moitas mulleres por mor das dietas exclúen completamente a crema agria da súa dieta. Pero non todos saben que pode usar a crema agria como un produto dietético para descargar días, porque a crema agria mellora perfectamente a dixestión.
Día de descarga con crema agria.
Para un día de descarga, é mellor usar a crema agria de graxa media, pode eliminar do corpo todo o exceso de líquido, normalizar os procesos metabólicos e, así, axudar a desfacerse duns poucos.
Recoméndase usar esa dieta, mesmo con diabetes e obesidade, cando os pacientes teñen sobrepeso.
Pode comer ata 400 gramos de crema agria do 20%. Recoméndase comer cada 3 horas por 80 gramos, un día será de cinco recepcións. Nos días de xaxún, por regra xeral, recoméndase tomar o máximo de líquido posible, polo tanto, durante a descarga de crema agria pode beber unha infusión de dogrose. O mellor é comer crema amarga lentamente, así que tome unha cucharadita para saturar ata a parte máis pequena. Por certo, para aprender a comer o menos posible, podes comer os pratos primeiro e segundo cunha culler de té.
Unha vez por semana, necesitas organizarte 2 días de descanso, o mellor é facelo o fin de semana. Cada vez que teñas dous días quitarás dous quilogramos. A dieta de crema agria non se recomenda para os atletas, polo que antes de usar crema agria para enfermidades crónicas, é mellor consultar a un médico.
Como elixir a crema agria correcta.
É moi importante poder escoller a crema agria na tenda. Os vendedores e os produtores de crema de leite están moi preocupados polo feito de que a crema agria non se conserva por moito tempo. A crema agria pode deteriorarse rapidamente se durante o transporte e almacenamento a temperatura é superior a 8 graos e se está por baixo de 0, conxelarase. Pero nas tendas dan crema de leite en paquetes de cartón. A vida útil da crema agria natural non supera os 5 días. En crema de leite non debe conter ningún gran, a cor debe ser lixeiramente amarela ou branca.
Como cociñar a crema agria casera.
A crema agria pode prepararse por conta propia na casa. A crema agria ten tantas propiedades diferentes, especialmente feitas na casa, que sería bo probar e facelo por ti mesmo. Leva un 30% de crema de graxa, que debe ser Calefacción a 60 graos nun baño de auga e mantéñase durante media hora. A continuación, arrefríe todo ata a temperatura ambiente, mentres se muda ocasionalmente, engade unha levadura, que tamén se pode facer na casa.