Que cociñar para o ano 2017 - Recetas paso a paso con fotos. Que novos pratos para elixir e cociñar para o ano 2017 Gallo

O propietario e titular do próximo 2017 - Fire Rooster. As súas características distintivas: a pedantería, a seriedade, a puntualidade, o esforzo por un aspecto brillante, visible, pero natural. Red Rooster adora todo, combinando simplicidade e elegancia. Isto non debe ser esquecido, creando decoracións de Nadal, coller unha roupa, comprar agasallos e, por suposto, planear un menú festivo. Que cociñar para o ano 2017? Que pratos podo elixir, e que é mellor desistir? Como atraer a un invitado importante - Cockerel? Atopamos os consellos máis útiles para ti, así como novas receitas sinxelas e deliciosas de pratos con vídeo e fotos paso a paso. Siga as suxestións dos expertos e este ano permanecerá na súa memoria para sempre.

O que está preparado para o ano: as regras básicas para escoller un menú festivo

Como saben, o segredo dunha mesa de ano exitoso está oculto non só no "Arenque baixo a capa de pel" e na ensalada "Olivier". Para facer o banquete un éxito, cómpre aprender a combinar as tradicións culinarias, amadas desde a infancia, cos novos inventos dos cociñeiros modernos. Desde o ano 2017 é unha festa familiar, a preparación do menú debe ser cómodo para todos os membros da familia. E para o Papa, para que non puidese saír dos seus pés, buscando produtos no exterior. E para a miña nai, para que todo o período do ano anterior non teña por cociña na estufa, cubrindo a mesa "en tres niveles". E para os nenos, para que poidan comer toda a comida dun xeito divertido, sen escoller unha cousa familiar e familiar. É igualmente importante observar todas as regras para seleccionar un menú festivo, característico de cada ano. Entón:

1. Non coides demasiado! O 1 de xaneiro, cada amante ten tempo para preparar algo fresco e saboroso. É moito máis agradable comer un prato novo quente que secar en rodajas e saír ensaladas.
2. Non é necesario usar todos os produtos dispoñibles na casa para celebrar espléndidamente a véspera de ano. É mellor repartir un delicioso menú festivo durante toda a semana de vacacións (fin de semana, vacacións).
3. Despois dunha boa cea, un anaco de bolo pesado seguramente será superfluo. Se pensas preparar unha mesa doce, debes decora-la en forma de sobremesas lixeiras: fondace, crema-caramelo, marmelada, cheesecake lixeiro, etc. O bolo de crema necesariamente xustificarase na mañá do 1 de xaneiro, pero non antes.
4. Coidado coa variedade no menú. Non prepares ensaladas, bocadillos e pratos principais únicamente de aves de curral, porco ou tenreira. Tamén sería inapropiado verse como unha táboa de "mar" con peixes horneados, ensaladas de camarón e merendas de peixe.
5. Recollendo os elementos do menú, recorda todos os invitados e familiares. Na mesa debería haber unha comida adecuada para cada un dos presentes. Os nenos merecen unha atención especial. Para xuíces pequenos é moi difícil de agradar.
6. Rexeitarse para cola de alcohol forte. No canto de vodka, whisky e outras bebidas, cociña e ofrece deliciosos cócteles lixeiros baseados en martini ou champaña. Especialmente elegante, este tipo de alcohol parecerá unha copa de servir con decoración en forma de palitos de canela, lóbulos de mandarina, estrelas de badyan, neve azucarera.

Que cociñar para o ano 2017 Cock

Antes de decidir o que para cociñar para o Ano Novo 2017 do Galo, paga a pena determinar que exactamente non debería estar sobre a mesa. Así, o símbolo do ano certamente non tolerará unha comida festiva dos seus parentes. Tendo en conta isto, é mellor abandonar o polo e o pato por completo. En ensaladas podes utilizar ingredientes vexetais, queixos, verduras, vides e cogomelos. Como quente é necesario cociñar (asar ou freir) a carne de porco, o peixe ou a vaca suave. Non se esqueza dos mariscos, en combinación con outros pratos que crean unha incrible composición culinaria. Coñecendo de antemán o que cociñar para o ano 2017, gardarás o tempo perdido na véspera das vacacións. Para colocar o Ro Rojo e traer sorte á súa casa, inclúa no menú do ano o número máximo de verduras e herbas en diferentes formas: cortes frescos, ensaladas, pratos, etc. Non será superfluo ter unha cesta de vimbio con pan integral ou pan integral. Como o paxaro simbólico non aproba nada difícil, pesado e forte, non esaxere con carne fritada, salsas gordas e alcohol forte. Ao mesmo tempo, todo tipo de encurtidos en pratos anchos, canapés europeos ou tapón lixeiro serán moi relevantes. Unha táboa de mesa marabillosa con un mantel débil, un vaso ou utensilios de madeira, servilletas de papel no ton dos manteles e as velas de ouro redondo será unha excelente adición á imaxe do menú de ano.

Ensaladas de ano recetas para o galo 2017

As ensaladas óptimas para a cea en homenaxe ao Novo Galo de 2017 deberían prepararse segundo receitas fáciles e rápidas e consistir nunha abundancia de verduras, froitas, verduras. Como ingredientes, incluso cereais ou noces son posibles. Todos os familiares "Olivier" e "Mimosa" neste caso poden parecer demasiado gordos e nutritivos. Outra cousa - "Ensalada verde de repolo e grans de Roma". Combina perfectamente acidez cítrica lixeira, dozura de granada, frescura de verdes e notas picantes de queixo salgado.

Ingredientes necesarios

• aguacate maduro - 1 pc.
• ensalada de repolo de calquera tipo - 1 manada
• mandarina sen pepitas - 2-3 pezas.
• sementes de Roma - 100 g
• aceite de oliva - 1 colher de sopa.
• Queixo parmesano - 1 colher de sopa.
• sal e pementa moída
• casca e zume de medio limón

Instrucións paso a paso sobre a receita de "ensalada verde"

1. Prepare a ensalada coa preparación dos ingredientes. Cortar a granada á metade e ralar as sementes. Cáscara de mandarina e divídese en rodajas.

2. Enxágüe as follas de repolo e secar. Recortar as puntas sólidas. Aguacate enxágüe baixo auga corrente, corta en 2 partes e elimina a pedra.

3. Cortar follas de repollo en anacos grandes ou listras. Transfire a masa nun recipiente profundo.

4. En repolo picado, despeje a limpeza do limón e espremea a metade dun zume de limón.

5. A continuación, envíe unha ensalada de parmesano ralado e aceite de oliva. Para preparar de xeito competente unha deliciosa ensalada verde, elixe este tipo de queixo.
   
   
6. Nun barco común, poñer as sementes da Roma, cortar pola metade as rodajas de mandarín. Se o desexa, podes engadir un pouco de noces de cedro torrado na ensalada.

7. Cortar a polpa de aguacate nun bol e enviala ao bol xunto ás mandarinas.

8. Mesturar ben o prato, sal e pementa. Poña a ensalada nun bol bonito ou sirva aos hóspedes do ano novo nun prato.

Cales son os pratos principais para cociñar para o ano 2017?

Preparando o curso principal para o ano 2017, non se recomenda a utilización dunha gran cantidade de vexetais ou manteiga. Ademais, non debe escoller carne graxa, preferindo pezas máis soltas. Se combinas carne de tenreira con herbas, herbas picantes e froitas secas, o prato principal acabado sorprenderá a todos os invitados na festa de ano.

Ingredientes necesarios

Para o recheo:

• cogomelos secos - 30 g
• Manzanas secas - 50 g
• caballa de col - 1 paquete
• sal - 2.5 culleres de té.
• aceite - 2 elementos de l.
• cebola esmagada - 100 g
• allo esmagado - 1 colher de chá.
• Romero e tomiño secos - 1,5 culler de té.
• brandy - 2 elementos de l.
• carne de porco picada - 450 g
• pementa negra - 0,5 cucharadita de sopa

Para lombo:

• lombo de porco - 2 kg
• sal - 1 cunca.
• pementa negra - 1 colher de chá
• rodajas finas de xamón - 100 g
• mazás doce e azedo - 4 pezas.
• romeu - 5 pezas.
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
• Caldo de galiña - 200 ml

Instrución paso a paso na receita dun rolo picante de carne de porco

1. Cogomelos secos e mazás secas cheas de auga fervente grosa en diferentes cuncas. Despois de 30 minutos, drenar o líquido e lave os ingredientes con auga fría.
2. As follas de repolo colócanse en auga fervente durante 1 minuto, despois retire e elimina todos os tallos ríxidos.
3. Nunha tixola de fritura fritas nos cogomelos e as mazás embebidas con aceite. Agregar o ajo, tomiño e romeu. Despeje o coñac na tixola e evapore o líquido. Sal e pimienta propia.
4. Poña a masa quente nun bol e deixe arrefriar. Mesturar a mestura de mazá con carne picada.
5. Cortar o corte nunha gran capa, cubrir cunha película e baterlle suavemente cun martelo.
6. A fina capa resultante de sal de porco, pementa. Cortar o repolo cunha fina capa de lombo, non alcanzando 1 cm ata o bordo. Tapa con mestura de mazá.
7. Twist un gran rolo, envolve-o con xamón e rebobine cun fío fino. Frite o produto en aceite de oliva por todos lados.
8. Trasladar o rolo nunha tixola de cocción profunda, verter caldo con romeu, cubrir con papel aluminio. Cociña no horno por 1,5 a 2 horas a 140 ° C. 20 minutos antes do final, elimina a folla, de xeito que o rolo estea cuberto cunha cortiza ruddy.
9. Nesta cociña acabouse! Servir unha tixola de deliciosa, suculenta e condimentada á mesa de ano con aneis lixeiramente arrefriados e cortados a 1 cm de espesor.

Novas receitas de pratos de carne para a mesa de ano

Sen dúbida, o Ano do Galo será a mesa de vacacións máis armoniosa con mantel a cuadros, placas de madeira en lugar de placas e un gran anaco de porco baixo en graxa cocido en herbas e verduras. Pero non é necesario caer en tales extremos. Podes cociñar un delicioso prato de costelas de carne de porco ou carne de porco con adornos de cor - cenorias, brócolis e mandarinas. A nova receita para cociñar a carne a partir da táboa de ano véxase aínda máis.

Ingredientes necesarios

Por quente:

• Lombo de porco con costelas - 2 kg
• viño branco seco - 100 ml
• zume de mandarinas - 100 ml
• romeu fresco - 1 colher de chá
• chiles
• sal a gusto
• aceite de oliva - 10 ml
• mel - 10 ml

Para decorar:

• cenorias pequenas - 300 g
• lóbulos de mandarinas - 300 g
• brócolis - 300 g
• Manteiga - 20 g
• aceite de oliva - 15 g
• zume de limón - 20 g
• mel - 10 g
• sal

Instrucións paso a paso para unha receita de arroz quente

1. Prepare a masa para o decapado. Cortar anacos de carne e pelar nas costelas. Entre as costelas fan pequenas incisións.
2. Prepare a marina: mestura o viño, o zume de mandarina, o aceite de oliva, o mel líquido, o sal, o chile e o romeu picado. Poña as costelas nun saco e Despeje o adobo. Deixar a carne de porco durante 8-10 horas no frigorífico.
3. Precalienta o forno a 180C. Rib cinta da bolsa, dobrávela na coroa, (costelas cara a fóra). Cosa as puntas con fíos. Cociña o porco nun forno plano durante aproximadamente 2 horas. A temperatura nas costelas debe chegar a 63C.
4. Para preparar un adorno de ano, cociña as pequenas zanahorias e brócolis durante 5-7 minutos.
5. Nunha tixola con lados altos, quenta o aceite con mel, sal e zume de limón. Poña a cenoria na tixela e esmalte por 3-4 minutos. A continuación, engade as rodajas de mandarín na mesma tixola e cociña por 2 minutos máis, mexendo suavemente.
6. Nunha prato redonda grande atopamos unha coroa de costelas ben arrefriada, complementa o prato cun prato secundario de brócoli, cenoria e mandarina. Decorar quente para o ano con puntas de eneldo ou albahaca.

Postre delicioso para o ano 2017 - receita paso a paso con foto

É difícil imaxinar unha cea de ano novo fabulosa sen unha deliciosa sobremesa. Un fermoso bolo con ron froitas secas, esmalte de queixo brando, bagas xeadas e herbas picantes é o que necesitas. Esta nova receita insólita complementará o menú máis refinado e estrictamente experimentado. En combinación con unha bebida aromática quente, unha deliciosa sobremesa para o Ano Novo 2017 converterase nun destacado festivo: intelixente, delicioso e apetitoso.

Ingredientes necesarios

Para a proba:

• pasas de ouro - 100 g
• grosella negra - 100 g
• Cereza seca picada - 70 g
• doces de xenxibre picado - 70 g
• Prunes sen sementes - 100 g
• nogueira - 60 g
• albaricoques secos - 70 g
• ron picante - 200 ml
• azucre - 1 colher de sopa.
• Manteiga - 250 g
• zume de mazá - 1 colher de sopa.
• dentes de chan - 1 colher de chá.
• Canela molida - 1 cucharadita.
• Xengado - 1 cucharadita
• fariña de uso xeral - 500 g
• sal - 1 cunca.
• sosa - 1 colher de chá.
• ovos - 2 pezas.
• pacanas - 100 g

Para crema:

• clara de ovo - 150 g
• blueberries - 100 g
• arándanos - 100 g
• queixo crema - 100 g
• azucre en po - 75 g
• Manteiga - 75 g
• romeu - 3 ramitas
• azucre granulado

Instrución paso a paso na receita dun pastel con froitas e froitas secas

1. Preparar de forma competente un delicioso bolo de ano, marinar froitas previas e noces de ron picante. As pasas secas, ameixas, Damasco secos, xenxibre e doces, así como as noces picadas reúnense cunha bebida forte durante toda a noite.

2. Se non pode premarinar os froitos secos, enche os ron un par de minutos antes de cociñar e quentalos no microondas.

3. O seguinte paso é facer unha mestura de froitas e noces en zume de mazá con manteiga, azucre e especias. Xire a pota de lado para que a masa se arrefríe.

4. Purgue a fariña nun recipiente profundo, engádelle ovos batidos, sosa e froitas arrefriadas con noces. Mesturar ben a masa e poñelas nunha forma dividida, xenerosamente manchada de manteiga.

5. Ás bases para un bolo de ano por polo menos 1 hora e 15 minutos a 170 ° C. Ao final do tempo, abra o forno e perforar o bolo cun palito. Se o pincho sae secado, elimine a base e coloque sobre un prato plano para que se arrefríe.

6. As bagas de arándanos e arándanos empréganse en clara de ovo. Deixalos secar un pouco e mergúllate no azucre. Deixar as froitas nun prato plano para secar.

7. Mestura a manteiga con po de azucre e bata a mestura ata que estea lisa. A continuación, engade o queixo de crema á tixela e continúa a xuntar ata obter unha consistencia lixeira e cremosa.

8. Ready bolo ostyvshy xenerosamente promazhte por todas as partes con crema de queixo. A superficie non ten que ser igualada cunha pala, deixe que quede en relevo. Saque as bagas de azucre, palitos de canela e ramas de romeu. Postre delicioso para a receita do ano 2017 con foto preparada.

Agora xa sabes que cociñar para o Galo de Ano Novo 2017. Mostre un pouco de imaxinación, aplique unha fracción da imaxinación, pase un pouco máis de tempo e os pratos de Ano Novo simples e deliciosos serán os mellores de excelencia culinaria. Ou usa as nosas novas receitas paso a paso con fotos e vídeos para que o proceso de cocción previa ao ano sexa rápido e sinxelo.