- ovos - 7 pezas (3 para masa + 4 xemas para crema)
- azucre - 300 gramos (200 g de crema, 100 g de pasta)
- fariña - 2.5 cuncas (2 para a masa, o, 2 para crema)
- Manteiga - 300 gramos
- crema agria - 2 cucharaditas
- leite - 500 mililitros
- Azucre de vainilla - 1 cucharadita
- Chocolate - 200 gramos
En primeiro lugar, prepare a masa curta: mestura a fariña con azucre, manteiga picada ou ralada, crema de leite, xemas de ovo. Amasamos a masa, divídea en tres partes e enviala á heladera durante media hora. Aconselamos shortcakes nun forno ben acalorado a unha cor dourada nunha forma coidadosamente aceitada e espolvoreada con harina desde arriba. Agora trataremos con cremas. Tome o aceite de crema, ovo, leite, azucre, vainillina en proporcións determinadas. A leite debe ser cocida e as xemas cociñan con azucre, azucre de vainilla e fariña. Nas xemas abrasa o leite quente, mestura, engada o lume e cociña ata que estea espeso. Cociñamos exactamente o mesmo crema de chocolate. Para os ingredientes listados, engade 200 g de chocolate. Tortas preparadas. O primeiro bolo está un pouco engrasado cunha natilla, poñemos un segundo bolo, manchado de crema de chocolate. Os lados do bolo tamén están cubertos con crema a través dunha xeringa de pastelería cunha punta estampada. A crema nos lados debe ser aplicada suavemente, con franxas, espremer de arriba para abaixo. O terceiro pastel de area é esmagado nunha miga e espolvoreo coa parte superior do bolo. Decoramos a torta con crema de chocolate e colócaa na heladera, onde debería durar 5-6 horas antes de servir. Bon appetit!
Porcións: 3-4