- Allo - 3 dentes
- champiñones - 300 gramos
- Aceite vexetal - 50 mililitros
- Cebola - 1 peza
- Perejil - 3 pezas
- Arroz - 100 gramos
- Zanahorias - 1/2 pezas
1. Primeiro imos lavar os cogomelos, limparemos e separaremos os sombreiros das pernas. Isto debe ser feito con coidado, para non romper os sombreiros e eliminar completamente as pernas. 2. Limpar as cenorias e as cebolas, lavar e cortar en pequenos cubos. Cortamos as pernas dos cogomelos exactamente do mesmo xeito. 3. Nunha tixola sobre aceite de xirasol templado, usamos un arco para limpar a transparencia. Engade cogomelos e cenoria, cocido, revolve periódicamente durante uns quince minutos. Ata medio listo, en paralelo, ferva o arroz. 4. Mestura verduras estofadas e arroz, pementa e sal, engade o allo esmagado, mestura ben. A folla de cocción está cuberta cunha tixola, con aceite vexetal, lubricamos a folla. Cunha cucharadita, dilatamos levemente os sombreiros dos champiñóns, cortámoslles os bordos e calcúlanos con verduras picadas e arroz. 5. Folla follada con coidado, cubra sombreiros recheos, unha especie de bolsa que protexe os bordos da folla. Os cogomelos prepararanse alí para unha parella e en zume. 6. No horno precalentado enviámoslle o forno, preparamos 40 minutos a unha temperatura de 180 graos. Antes de servir un prato, espolvoree os champiñones con perejil picado. Decoramos con laranxa.
Porcións: 4