Lingua de queixo

A lingua debe ser limpo coidadosamente con sal e un coitelo, colocar nunha tixola, verter con auga e entregar. Ingredientes:

• Lengüeta de carne - 1 peza
• Cenoria - 1 peza
• Arco - 1 peza
• Tomates de cereixa - 400 gramos
• Queixo - 150 gramos
• Crema amarga - 4 Art. culleres
• Allo - 1 dente
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

A lingua debe limparse coidadosamente con sal e coitelo, poñer nunha cacerola, encherse de auga e poñer un forte incendio. Dreno de auga e despeje novo, reduce o lume ao medio. Despois de que o auga ferve nuevamente, engade cebolas e cenorias. Cociña por polo menos 3 horas a lume baixo. Despois de que ferva a lingua, colócaa nun frasco de auga fría, manteña por uns minutos e despois elimina a pel. Corte a lingua en porcións. Poña a lingua na tixola, sal. A continuación, coloque a capa de cebola na carne. Top con tomates. Engade unha capa de mestura de crema de azedo encima. O prato debe ser enviado a un forno de 190 grados precalentado durante 30 minutos.

Porcións: 5-7