- fariña - 500 gramos
- po para cocer - 2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- Manteiga - 120 gramos
- azucre - 240 gramos
- ovos - 2 pezas
- extracto de vainilla - 3 gotas (ou casca de laranxa)
- iogur - 300 mililitros
- Arandeira - 200 gramos
- Azucre de vainilla - 3 cucharaditas
- azucre mascavo - 5 cucharaditas
Precalienta o forno a unha temperatura de 190 C. Obter moldes especiais para cociñar cociñar. Enxágüe ben e deixe secar. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o po de cocción, a sosa e o sal. Nunha tigela, mestura a manteiga (temperatura ambiente) con azucre cun mezclador eléctrico. Engade os ovos un a un. A continuación, engade o extracto de vainilla ou engade a casca de laranxa ralada. Batre o iogur nun mesturador eléctrico, lentamente (para evitar a aglutinación), verter a mestura na fariña e a manteiga, mesturala coa masa de ovo. Engade blueberries e mestura ben cunha culler. Despeje a masa en moldes, espolvoreo con vainilla e azucre mascavo. Ás nun horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
Porcións: 30