Cestas con mestura Os bolos aparecen na nosa mesa, xeralmente só en festivos. Ás veces están feitos a base de masa salgada e encheron con varios recheos de carne, peixe e vexetais. Pero especialmente populares son os shortcuts feitos de shortcake, cheos de marmelada, cremas, mermelada, mermelada, froitas e bagas. Quizais, esta é a mellor porción de postre!
Ingredientes:- Sal 1 pinch
- Feixón vermello 500 g
- Fariña de Trigo 200 g
- Po de azucre 80 g
- Manteiga de 80 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Froita 150 g
- Xelatina 1 cunca.
- Melmelada de albaricoque 50 ml
- Ovos de polo 3 pezas.
- Po de galiña 20 gr
- Sugar 3 culleres de sopa. l.
- Esencia de limón 1 g
- Paso 1 Preparación de tarugos de cestas de masa. Para facer cestas, cómpre levar a fariña do máis alto grao, po de azucre, manteiga, ovo e unha morea de sal.
- Paso 2 Nunha tigela, combine a manteiga suavizada a temperatura ambiente, o po de azucre eo ovo.
- Paso 3 Produtos para moler nunha masa homoxénea.
- Paso 4 Engade a fariña e o sal da mestura a mestura.
- Paso 5: Amasar a masa e poñelas durante 1 hora na neveira.
- Paso 6 Rodar a masa nunha capa de 3-4 mm de espesor e cortar círculos cun diámetro un pouco maior que o diámetro dos moldes. É máis doado facelo coa axuda dun crock ou outros obxectos cilíndricos.
- Paso 7 Para muffins ou tartas, aceite-los e espolvorear con fariña.
- Paso 8 Corte as cuncas de masa nun molde, un pouco presionando.
- Paso 9 Para preservar a forma, encha as cestas con chícharos secos ou faba.
- Paso 10 Poñer os produtos nun forno precalentado e cocer durante 15 minutos a unha temperatura de 200ºC. Cestas frías e eliminar beans.
- Paso 11 Para preparar o recheo cómpre tomar claras de ovo, mermelada de albaricoque, azucre, gelatina, marmelada (por exemplo, de mazás e amoras) e unha pinga de esencia de limón.
- Paso 12 Preparación de crema de marshmallow. A xelatina soe en 1/4 cunca de auga fervida e deixe inchar durante 40 minutos. Despois diso, coloque o recipiente nun baño de auga e disuelva a xelatina sen ferver.
- Paso 13 Xema lixeiramente quente e fregar a través dunha peneira.
- Paso 14 Puré para poñer unha pequena capacidade refractaria e botarlle azucre.
- Paso 15 Ferva a mestura durante 7-10 minutos.
- Paso 16 En patacas de puré quente, Despeje a xelatina solta e mestura ben.
- Paso 17 Batre os brancos nunha escuma espesa.
- Paso 18 Engade a mestura de albaricoque e unha pinga de esencia de limón á masa de proteínas sen deixar de bater. Debe obterse unha masa homogénea.
- Paso 19 Preparación de tartas. Nas cestas arrefriadas coloque unha cucharadita de mermelada e aplique.
- Paso 20 En mermelada coa axuda dunha xeringa de confitería ou un saco para espremer a crema de marmoleira aínda non conxelada. Encha as cestas na neveira para conxelar a crema.
- Paso 21 Decorar os produtos cun po multicolor.