- Garbanzos (enlatados) - 1/2 cuncas
- Verdes - - A gusto (cilantro, eneldo, espinaca, allo verde, menta, perexil, follas de apio)
- Iogur - 3 copas
- Auga - 4 cuncas
- Fariña - 1 Art. unha cullerada
- Ovo - 1 peza
- Arroz - 1/3 de vidro
- Sal, pementa - - A gusto
Os verdes son completamente lavados, espremidos de auga, picados finamente. Tomamos unha cacerola, mestura iogur, auga, fariña e ovos nel. Mestúranse á homoxeneidade. Isto é moi importante. Poñemos a cacerola a lume medio, engadíndolle o arroz. Poñer a ebulición e cociña durante uns 7 minutos. A continuación, engade os greens e reduce o lume a un débil. Fervemos a cocer por outros 7-10 minutos. Esta vez é suficiente para facer listo o arroz. Engade os garaventos enlatados á tixola (se está a usar fresco - precaldelos ata que estea listo), quente 1-2 minutos e elimínase do lume. Solim, pimienta e serve inmediatamente, se queres ter unha sopa quente. Ou a sopa pode ser arrefriada (primeiro a temperatura ambiente, entón - na heladera) e serviu frío - esta é unha opción de verán. A sopa do iogur con verduras está lista. Bon appetit! :)
Porcións: 4-6