O pastel de Moscova
Para a proba:
- 2 ovos + xema
- 1 taza de kefir
- 1/2 cunca de maionesa
- 1,5 cuncas de fariña
- 1 colher de chá. Po de asado para a masa
- 1 colher de chá. semente de comiño
- sal a gusto
Para o recheo:
- 150 g de Bacon
- 700 g de repolo branco
- 1 cenoria
- 2 cebolas
- 1 cda. l. pasta de tomate
- aceite vexetal
- Sal e pementa negra a gusto
Cociñar:
Tocino cortado en pratos e fríese nunha tixola seca. Cebola cortada en pequenos cubos, ralentiza as zanahorias. Engade as verduras nunha tixola con bacon, frite. Cortar o repolo, engadir un pouco de sal, revolver e fritir en aceite vexetal por 10 minutos. Ao final da fritura, engade o tomate diluído nunha pequena cantidade de auga. Para repolo para cambiar as verduras fritas con tocino, condimentar con pementa negra fresca e sal. Recheo preparado para arrefriar. Nunha tigela profunda, deixe kefir, agregue mayonesa, ovos e 1/3 cunca de auga e mesture todo. Na mestura resultante a derramar, mexendo constantemente, tamizado e mesturado con fariña de fariña en po. Masa coidadosamente amasar. Forma a graxa de cocción con aceite vexetal e Despeje no fondo de 1/3 da proba. Coloque o recheo de repolo. Coloque a repolo coa masa restante. Ás o forno no forno a 200º durante 30 minutos. Durante 5 minutos. antes de que finalice a cocción, elimine o bolo do forno, engade xemas asadas e espolvoree con comiño de sementes.
Focaccia con aceitunas negras
- 675 g de harina
- 7 g de levadura seca
- 15-20 olivas
- 20 g de albahaca fresca
- 110 ml de aceite de oliva
- aceite vexetal
Cociñar:
Para preparar o aceite de albahaca nunha pota pequena, coloque o aceite de oliva, ponse ao lume e lume lentamente ata que quente. Lavar a albahaca, secar coidadosamente e engadir follas e anacos de tallos en aceite quente. Deixar o aceite infundir durante 20 minutos, despois escorrer. Tamizar a fariña nunha tixola profunda, engadir un pouco de sal e espolvorear a levadura seca. Fai unha ranura nun outeiro de fariña e despeje 450 ml de auga morna. A continuación, Despeje en 3 culleres de sopa. l. aceite de albahaca e amasar masa lisa. Mould unha bola fóra da masa, coloque nun recipiente engrasado, cubra cunha folla e coloque nun lugar quente. Achegouse á masa para preparar unha táboa de rolos e rolos en forma de torta rectangular cun espesor de aproximadamente 1,5-2 cm. Forma rectangular ou unha bandexa de tamaño axeitado debe cubrirse de pergamino e untar con aceite vexetal. Na bandeja de cocción, cambie o bolo, cubra e coloque nun lugar cálido. Despois de que se achegase a masa na forma, para facer nun pequeno bolo pequenas profundacións e poñer en cada oco nunha oliva. Deixar o bolo novo. Espolvoree o bolo co aceite de albahaca restante e asar en horno precalentado a 180-200 ° durante 20-25 minutos. ata marrón dourado.
Postre de mazá con almendras
- 4 mazás de tamaño medio
- 0.5 limón
- 0,5 cunca de cereixas secas
- 0,5 cuncas de almendras
- 1/4 cunca. canela molida
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
- 1 cda. l. xarope de bordo (ou mel)
- 1 cda. l. zume de mazá
- sal a gusto
Cociñar:
Para preparar o recheo, as améndoas deben ser fritas nunha tixola seca, arrefriarse e cortar cun coitelo. Nun bol, combine améndoas picadas e cereixas secas, espolvoreo con canela e mestura. Despeje o extracto de vainilla, sal suavemente, verter sobre xarope de bordo e mesturar. As mazás son lavadas, secas, cortadas pola parte superior e eliminan o núcleo. Elimina un pouco de celulosa das mazás (aproximadamente 3 culleres de té) para que saiban os vasos. Usando un coitelo cun coitelo, elimine as estreitas tiras de pel nos lados das mazás ou cun coitelo afiado, corte unha tira fina de casca de 2-3 cm de ancho en torno á circunferencia fetal. Manzanas preparadas colocadas nunha bandexa de vidro. Limpar a superficie eo interior da copa cun espolvoreo de limón para que non se escurece. Tazas de mazá cheas de froitas cocidas e recheo de tuerca. Despeje as mazás de recheo con zume de mazá, coloque nun forno quente ata 200 ° e asar durante 20-25 minutos, verténdoas con líquido, acumulando no fondo da bandexa. Podes servir postres tanto quentes como fríos.
Torta con mandarinas
Para a proba:
- 4 ovos
- 75 g de manteiga
- 50 gramos de améndoas moídas
- 100 g de harina
- 125 g de azucre
- 1 paquete de azucre de vainilla
- 1 colher de chá. mandarinas en po de asado, améndoas e chocolate para decoración
Para crema:
- 3 ovos
- Crema de 250 ml (33%)
- 10 g de gelatina
- 1 cda. l. casca de laranxa
- 200 ml de fantasma
- 100 g de azucre
Para marmelada:
- 10 g de gelatina
- 1 paquete de marmelada de laranxa
Cociñar:
Batre os ovos cun mezclador durante 1 minuto. Engade azucre e azucre de vainilla e bata a unha velocidade media de 5 minutos. Derreta a manteiga, arrefríe e vese en ovos batidos. Espolvoree améndoas e fariña mesturadas con po de cocción. Mesturar Coloque a masa nunha manteiga engrasada e unha forma de fariña e asar a 180-200 ° a 30 min. Corridge para arrefriar, cortar a parte central, deixando o fondo e os lados. A gelatina soe en 70 ml de auga fría durante 30 minutos. Nun baño de auga, bate os ovos con 50 gramos de azucre por 5 minutos, engade gelatina, mestura e fresco. Despeje no espectro, engade a casca de laranxa e crema, azoute co resto do azucre, mestura. Encha a crema cunha ranura no bolo e coloque o bolo na neveira. Decorar o bolo con mandarinas, améndoas e chocolate. Prepare a marmelada engadindo gelatina extra. Despeje a superficie do bolo, deixala conxelar.
Galletas saladas con comino
- 1 ovo
- 160 g de margarina
- 4 tubérculos de pataca
- 1 cunca de fariña de trigo
- 1 cda. l. comiño
- 1/2 cunca. sosa
- sal a gusto
Cociñar:
Lavar ben as patacas cun pincel e, sen pelar, cociña ata que estea cocido. As patacas cocidas arrefríanse un pouco, pelan e limpan a través dunha peneira. Limpar as patacas con margarina e sal, despois mesturar coa xema. Mesturar a fariña con sosa, combinar con pasta de pataca e masa de amasar. Nunha táboa de fariña de fariña, rolar a masa nunha capa de aproximadamente 1 cm de espesor e cortar en tiras. Poñer as tiras nunha xunta de forno cuberta de pergamino, engrasar a súa superficie con proteínas e espolvorear co comiño. Recortar a masa, volver rodala e cortar as galletas. Ás galletas en horno precalentado a 240 ° durante 15 minutos. ata marrón dourado.