Preparamos deliciosas xuliana con carne de polo e champiñones

Agarda aos convidados e non sabe que sería tan delicioso sorprendelos? Ou quizais só quere agradar á súa familia? A continuación, a Juliana con pollo e cogomelos é exactamente o que necesitas, porque o prato non só é moi apetitoso, senón que tamén é fácil de preparar na casa, como se evidencia polas numerosas variacións das receitas para a súa preparación.

Para preparar unha xuliana tradicional, necesitarás utensilios especiais chamados "coco", que indican a composición xuliana orixinal, porque en francés "kokot" significa "galo". Tradicionalmente, a xuliana con pollo e champiñones está cocida con champiñones, pero pódelos reemplazar por outros cogomelos ao teu gusto, por exemplo, usar chanterelles, ceps ou champiñones.

Este é un prato tradicional da cociña francesa, que se tornou moi popular nas nosas latitudes debido ao seu sabor nutritivo e rico. Ademais, pode combinar de forma arbitraria os produtos cárnicos, os cogomelos dispoñibles e complementalos coas verduras. O máis importante é espolvorear o queixo encima.

Ofrecémoslle as mellores receitas, como preparar un xuliano no horno en casa.

Juliana clásica con pollo e champiñones

Para preparalo necesitarás:

• Champiñones - 700 g
• Crema de graxa - 350 g
• Filete de pollo - 200 g
• Queixo duro - 150 g
• Cebolas - 1 pc.
• Manteiga
• Fariña - 2 culleres de sopa. l.
• sal, pementa

Método de preparación:

1. Pollo frito fino e champiñones, quentar a tixola cunhas culleradas de manteiga e fritir ata que faga, a continuación, pementa e sal
2. retiramos a masa da tarxeta e engádelle a cebola no resto do aceite, corta en cubos pequenos e fríea ata a transparencia
3. A cebola é salpicada de fariña e levada a un estado onde a fariña está un pouco dourada. Agora é hora de introducir gradualmente crema
4. mexendo constantemente, deixe ferver, cociñamos uns 30 segundos, despois do cal levamos a salsa á uniformidade (pode moerla nunha licuadora ou pasar por unha peneira)
5. tres queixos, unha mestura de polo e cogumelos espallados en formas, verter salsa e erupción encima do queixo;
6. Se tes moldes de cerámica, o xuliano debe ser colocado nun forno frío e, se é metálico, o forno debe ser precalentado
7. asar xuliana con polo e cogomelos no forno ata que o queixo derrete e espolvoree con verduras antes de servir.

Juliana suave con polo, cogomelos e cuajada

Ingredientes:

• champiñones - 200 g
• Queixo procesado - 200 g
• queixo cottage - 100 g
• Filete de pollo (hervido) - 150 g
• crema de leite - 1 vaso
• cebola - 1 pc.
• sal, pementa

Secuencia de preparación:

1. as cogomelos son inxeridas en auga salgada en ebulición, cociñadas durante 10 minutos, despois secas e cortadas en tiras;
2. cebola cortada en pequenos cubos, fritir lentamente en aceite vexetal calcinado, non permitindo que se ruborice, engade cogomelos e fríese ata que estea cocido;
3. polo cortado en tiras, engade aos champiñones;
4. Lubricamos os moldes con aceite vexetal, engadimos polos, cogomelos e cebos neles, encima - a cuajada, cortada en cubos;
5. queixo fundido tres nun ralador fino, 1/3 mesturado con crema agria e vertido sobre queixo de queixo, o resto espolvoreado encima;
6. Cociñamos xuliana con polo e cogomelos no forno a 180 graos ata a aparición dunha cortiza.