¿Que é recheo de luras?
Para o recheo é a máis ampla selección de produtos: salmón, champiñones, tomates, aceitunas, arroz. Pumpkin e queixo cottage son usados. Aquí moitos dependen do teu gusto e desexo e para obter o prato que necesitas para seguir certos principios de cociña, independentemente do recheo.
Como cociñar luras de peluche?
Primeiro de todo, é necesario achegarse con toda seriedade o ingrediente principal do prato, é dicir, directamente ao noso molusco cefalópodo. Escoller o correcto é a metade do éxito. Dar preferencia a canecas lixeiramente rosáceas cunha pequena cantidade de xeo e evitar a compra de escotas. É un sinal seguro de que varias veces foron descongeladas e conxeladas, o que significa que o sabor será amargo.
Cociñar peixe é moi sinxelo, pero tamén hai algúns matices. Baixa os mariscos só en auga fervente con especias e sal saladas. Despois de 20-25 segundos despois do punto de ebulición da auga, tirárao e coloque o seguinte. Esta é a única forma de obter excelentes obras para o futuro dun prato de luras.
Receitas de calamares recheas no forno
A primeira receita é un recheo de champignons.
Ingredientes:
- Champignons - 300 gramos;
- Mantequilla - 40 gramos;
- Cebola - 1 peza;
- Cebolas verdes - varias plumas;
- Mayonesa - 200 mililitros;
- Crema agria - 200 mililitros;
- Fariña - 1 cucharada;
- Sal, pementa a gusto;
- Queixo - 100 gramos;
- Squid - 4 pezas de tamaño medio.
Para a preparación correcta de cogumelos de luras, siga as instrucións a continuación:
- Limpar as canales, pero non cortalos. Basta con eliminar a película e aclarala;
- Cortar finamente os cogomelos, as cebolas e poñelos nunha tixola quente;
- Despois dun par de minutos, engade as cebolas verdes e o queixo ralado, mexendo constantemente a masa nunha pota;
- Engade sal, pementa e condimentos ao gusto;
- Axiña que o recheo estea listo, colocámolo dentro do cadáver, suxeitando os contidos cos dentes.
- Mestura a mayonesa coa crema agria, engade sal e pementa a gusto e coloque mariscos con esta salsa;
- A unha temperatura de 190 graos, cocemos durante media hora.
Despois de que os pratos estean listos, a carcasa é cortada en cuncas que teñen un sabor excelente en calquera forma, polo menos fría, ata quente.
A segunda receita é un recheo dun xamón fumado.
¿Quere sorprender aos seus hóspedes ou familiares cunha receita insólita? Relleno de xamón fumado, o lula é perfecto para iso.
Ingredientes:
- Squids - 4-5 pezas de tamaño medio;
- Jamón afumado - 800 gramos;
- Brynza - 70 gramos;
- Tomates - 500 gramos;
- Arroz - 200 gramos;
- Cebola - 1 peza;
- Allo - 5-6 dentículos medios;
- Viño seco branco - 200 mililitros;
- Fariña - 1 cucharada;
- A folla da baía: algunhas cousas;
- Sal, pementa - a gusto.
As once accións sinxelas descritas a continuación, eo bocado será un adorno da táboa do máster:
- Limpemos o marisco, cortámoslles os tentáculos e cortáronos con pallas;
- Cortar o xamón en anacos pequenos e frotar queixo;
- Frite as cebolas finas picadas nunha pota ata ouro;
- Engade os tentáculos e, despois duns minutos, espallamos o arroz na tixola;
- Despeje medio vaso de auga e cocido ata que o arroz se toque ao tacto. En caso necesario, agregue máis auga;
- Cando todo está cortado, eliminámolo do lume e mestura todo con xamón picado, queixo e verdes;
- Puxémonos dentro do cadáver de carcasas e fixámolo cos dentes;
- Nós vertemos a fariña, colócaa nunha tixola quente con aceite vexetal e fríñaa ata oxidada;
- Quitaron a lula da pota e, en lugar diso, poñemos os tomates co allo, aderezados con queixo;
- Fritir por uns minutos, botando o viño ata que faga a salsa;
- Colocamos aos habitantes mariños, cubrímoslle unha tapa e cocido durante 20-30 minutos ata que a salsa empeza a engrosar.
Seguindo as simples regras indicadas neste artigo, as receitas para preparar luras de recheo no forno ou nunha tixola poden ser facilmente pensadas por ti mesmo. O principal é observar a tecnoloxía de cociña.