Cordeiro cortado en anacos moi grandes - nalgún lugar do lado 5-6 cm. Dobre a
- Cordeiro - 800 gramos
- Allo - 5 Zubchikov
- Menta - 30 gramos
- Viño branco seco - 300 millilitros
- Pimenta molida - 1/2 cucharadita
- Manjerona - 1/2 de cucharadita
- Oregano - 1/2 cucharadita
- Comiño - 1 cucharadita
- Aceite vexetal - 60 mililitros
- Arroz - 300 gramos
- Sal - 1 cucharadita
Cordeiro cortado en anacos moi grandes - nalgún lugar do lado 5-6 cm. Dobre nunha tixola con allo e menta. Encha o carneiro con viño e adóitase con especias. Deixar marinar durante unha hora e media. Desviar os anacos de carne (sen adobar) nunha tixola con aceite vexetal. Fritir ata queixo. Axiña que a carne está cuberta cunha cortiza - eliminámola do lume. Levamos un molde de cocción, verter un pouco de aceite vexetal e cubrir o arroz lavado. Encimera as pezas de cordeiro fritas. Nunha tixola na que fregamos o cordeiro, ferva a adobada de cordeiro restante. Axiña que a marinada comece a ferver, enche o noso prato de cocción. Ás por 50 minutos a 180 grados na plataforma central, antes de cubrir o forno con papel aluminio. Servir quente.
Porcións: 6-7