Rollo de galletas con crema de limón. É bo gozar dunha peza de biscoito fresco cunha cunca de té perfumado. A variedade de galletas pode satisfacer os gustos dun ávido dente doce e un home acostumado a comidas menos doces. A masa de galletas úsase tamén en rolos con varios recheos, tortas e galletas. Non hai unha versión exacta da historia da orixe da biscuit. Pero unha cousa que sei, galletas con capas de mermelada foi introducida pola raíña inglesa Vitoria, no xulgado que comezaron a regalar case todos os días, e chamounos "Victorianos". E coa moda para "té do mediodía" estas galletas estaban rooteadas sobre a mesa non só polos cortesáns. Entón os británicos "infectaron" coa súa delicadeza Francia e Australia. Poucos segundos atrás as biscoitas foron asadas polos mellores xefes destas rexións. Agora a bolo é tan común que se pode ver en cada casa para o almorzo ou sobremesa, despois da cea.
Ingredientes:- Ovos de polo 4 pezas.
- Almendra 50 g
- Sugar 20g
- Fariña, trigo 20 g
- Manteiga de 20 g
- Pétalos de améndoas 2 cdas. l.
- Limón 2 pezas.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sugar 100 g
- Manteiga de 20 g
- Crema 50 ml
- Crema 50 ml
- Chocolate branco 100 g
- Paso 1 Para preparar a galiña, tome: 2 ovos, 2 ardillas, almendras (mola), manteiga, fariña e azucre.
- Paso 2 Mestura 1 ovo, 1 xema, améndoas e azucre cun mesturador.
- Paso 3 Engade a fariña, mestura ben.
- Paso 4 Manteiga a manteiga e derrete un pouco.
- O paso 5 3 da proteína bater nun estado de espuma espesa.
- 6. Agregue proteína e manteiga á masa. Mestura suavemente.
- Paso 7: Despeje a masa nunha xunta de forno forrada con papel para hornear.
- Paso 8 Ás a 200 ° C durante 10-11 minutos.
- Paso 9 Saque do forno e, a continuación, enrolate nun rolo con papel. Deixar arrefriar un pouco (10 minutos).
- Paso 10 Prepare a crema de limón.
- Paso 11 Látese a crema (33% de graxa) ata alcanzar picos persistentes. Engadir a crema de limón. Mesturar
- Paso 12 Co gallo frío, elimine o papel.
- Paso 13 Lubrímao con crema de limón e rolo nun rolo.
- Paso 14 Prepare o "Ganash" feito de chocolate branco.
- Paso 15 Despeje o rolo de arriba con Ganash.
- Paso 16 Espolvoree os pétalos de améndoa. Refrixerar por 1 hora.