- Ovos - 3 pezas (todos os seguintes ingredientes son para biscoito :)
- Fariña - 75 gramos
- Cacao en po - 15 gramos
- Azucre - 90 gramos
- Aceite - 120 gramos (Todos os seguintes ingredientes son para crema)
- Azucre - 90 gramos
- Leche - 90 gramos
- Almidón - 13 gramos
- Cacao en po - 5 gramos
- Coñac - 1 cucharadita
Para preparar a crema, primeiro debes preparar o xarope de leite. Para facer isto, mestura o azucre e 3/4 cunca de leite, ferva, engade o amidón e cociña ata que o xarope espese. A continuación, arrefría a temperatura ambiente. Mentres o xarope está arrefriando, estamos preparando unha galiña de roleta. Tamizar a fariña con cacao en po. Batindo por separado os ovos con azucre. Engade a fariña eo cacao aos ovos. Mestura ben. No papel para cocer (25 por 35 cm) esfregue o biscoito resultante e envíeo ao forno no forno durante 15 minutos a 190 grados. A continuación, a galletas deben ser arrefriadas ata a temperatura ambiente, polo que no seu tempo libre deberás bater a manteiga a brancura e esplendor e seguir batendo, engadindo gradualmente xarope de amidón de leite. Ao final, debes engadir cacao e coñac. Todo o látigo. O biscoito arrefecido ponse no papel para hornear boca abaixo e elimina o papel sobre o que se cociñou o biscoito. Sobre a capa de biscuit coloque unha capa de crema. Mancha uniforme. Rodar o rolo checo.
Porcións: 6-7