Cestas con crema de ovo

As cestas con crema "Tarta de crema de ovo" (o nome orixinal do prato) literalmente é traducido como "torta de crema de ovo". Esta sobremesa está necesariamente presente na mesa de Nadal en cada familia inglesa, onde honran as súas tradicións nacionais. Pero debido á súa popularidade, estas cestas modestos pódense mercar en calquera panadería durante todo o ano. Din que foron servidos no aniversario da raíña Isabel II, que respecta moito os valores familiares. A fórmula non se pode considerar o inglés nativo, porque o propio principio de verter unha masa de crema suave foi inventado polos franceses. Aínda que, en xeral, as dúas cociñas son europeas e de moitas maneiras relacionadas.

As cestas con crema "Tarta de crema de ovo" (o nome orixinal do prato) literalmente é traducido como "torta de crema de ovo". Esta sobremesa está necesariamente presente na mesa de Nadal en cada familia inglesa, onde honran as súas tradicións nacionais. Pero debido á súa popularidade, estas cestas modestos pódense mercar en calquera panadería durante todo o ano. Din que foron servidos no aniversario da raíña Isabel II, que respecta moito os valores familiares. A fórmula non se pode considerar o inglés nativo, porque o propio principio de verter unha masa de crema suave foi inventado polos franceses. Aínda que, en xeral, as dúas cociñas son europeas e de moitas maneiras relacionadas.

Ingredientes:

• Repostería 400 g
• Ovos de polo 3 pezas.
• Leite 150 ml
• Crema 100 ml
• Sugar 100 g
• Almidón de millo 10 g
• Canela terra 0.25 cuncas.
• Manteiga de 10 g
• Po de azucre 10 g

Instrucións

• Paso 1 Para facer unha sobremesa, tome: pastelería ready-made, leite caseiro, crema cun contido mínimo de graxa do 20%, amidón de millo, canela, ovos, azucre, manteiga para lubricar os moldes, se son de metal.
• Paso 2 Poñer un pouco de rolo e usar un círculo de vidro que ten uns 10 centímetros de diámetro. Formochki engreza xenerosamente con manteiga (a graxa de silicona non é necesaria) e está forrada con masa. Punción en 2-3 prazas cunha bifurcación. Poñer durante 30 minutos na heladera. De 400 gramos de pastelería, deberíanse obter 15 cestas, se toma moldes de 7 centímetros de diámetro.
• Paso 3 Mesturar o leite con crema, engadir canela e maicena. Poña un lume débil e non leve a ferver, manteña por 5 minutos, mexendo constantemente. Eliminar do lume e reservar.
• Paso 4 No recipiente metálico, diluír o azucre con 250 mililitros de auga purificada. Poñer a ebulición e cociñar durante 3 minutos.
• Paso 5: Despeje o xarope de azucre no leite e a mestura de crema.
• Paso 6 Agite ata que estea lisa.
• Paso 7 Separar as xemas das proteínas (non serán necesarias) e transferirlas a un recipiente profundo.
• Paso 8 Despeje o leite quente e a mestura de crema nun bol con xemas, constantemente mesturando o batido. Bata a crema mellor coa man, para obter menos escuma.
• Paso 9 Encha os moldes con crema 3/4 e cocre a unha temperatura de 180 ° C durante uns 25 minutos.
• Paso 10 Acabe as cestas cun pouco de frescura, retire suavemente os moldes e espolvoree con azucre antes de servir.